未来食品按分子烹饪

各国营养学家都在致力探讨未来食品的种种问题,以找到维系人类均衡营养的途径。现在研究比较热的一种所谓"分子烹饪法"在欧美最为盛行,餐厅的厨师、物理学家和化学家都在参与这种烹饪方法。该烹饪方法就是根据不同菜品间存在的分子联系进行烹饪。比如巧克力和鱼子酱、芦笋和甘草,这样可望让食物能更好地搭配,满足人体的     

“心不在焉”趣谈

有一则广为流传的笑话：一天，一位总是心不在焉的科学家乘火车时，正赶上列车员查票。他找遍了自己的口袋也没找到车票，这时列车员认出了他是个大科学家，便说：“不要紧，您回来时给我们看看就可以了。”“那怎么行?我必须找到这张车票，否则，我怎么知道我该上哪儿去呢!”据说。笑话里的这位大科学家就是著名的物理学家爱因斯坦。     

肥皂中的生命密码

通过混合肥皂水、油和信息论，一名物理学家已经找到了关于遗传密码起源以及其他生物化学语言结构的可能线索。 生命的基础分子只是由20种不同类型的在DNA的化学修饰过程中编码的氨基酸构成的。原则上，DNA可以编码出约为这一数量3倍，即64种氨基酸组合。遗传密码与肥皂水物理学的比较为自然界选择20作为最佳数目提供了一种解释。以色列Rehovot的威兹曼科学学院的Tsvi Tlusty在即将出版的《国家科学院年报》上报道这一假设。     

三维适形放射治疗恶性肿瘤

十九世界九十年代伦琴、居里夫人二位物理学家发现X綫和放射性镭元素，随后被用于治疗恶性肿瘤。此后100年来，物理学和生物学理论的不断完善，特别是近30年科学技术的快速发展，放射治疗已成为肿瘤的三大主要治疗手段之一。近年临床放射治疗方面的进展异常凶猛，目前70％以上的肿瘤病人在病程的不同阶段需要接受放射治疗。     

冰桶挑战

<正>冰桶挑战是2014年夏天席卷全世界的一股风潮。冰桶挑战参与者要么将一桶冰水从头浇下,要么向ALS协会捐赠100美元。ALS是一种渐进性的神经退行性疾病,初期的症状包括肌肉无力或行动僵硬等,中文俗称"渐冻人症"。它直到1939年美国家喻户晓的棒球运动员卢伽雷因此病停赛才引起了广泛的关注,而目前最广为人知的患者之一是与病魔斗争多年的著名物理学家霍金。冰桶挑战也"浇"到了中国,从而引发各界对罕见病的广泛关注,尤其     

睡眠有助于净化大脑

“一宿好的睡眠有助于头脑更清楚”，这句古老格言的含义被新的科学发现刷新。据物理学家组织网、英国广播公司近日报道，美国罗切斯特大学医学中心一项研究表明，人们在睡觉时，清除大脑中废物的系统最活跃。这个发现可能改变科学家对睡眠生物目的的理解，提出治疗神经系统疾病的新方法。     

研究表明：有抑郁症病史者细胞可能更快老化

据物理学家组织网近日报道．荷兰科学家开展的一项最新研究表明．有抑郁症病史的人的细胞可能老化得更迅速。这项研究近日在线发表于《分子精神病学》杂志上。     

机器人可自动探查活体脑细胞内部运作

中国科技网讯（记者华凌）据物理学家组织网近日报道,美国麻省理工学院和佐治亚理工学院研究人员开发出利用机器人操纵来自动发现和记录活体大脑中神经元信息的方法,即用一种全细胞膜片钳制动一个微小的空心玻璃针,在神经细胞的膜上开孔,以记录其内部电活性。该研究成果刊登在5月6日《自然·方法》期刊上。     

基因工程菌可杀灭铜绿假单胞菌

据美国物理学家组织网8月18日报道，新加坡的研究人员目前培育出一种经过基因修改的大肠埃希菌，这种基因工程菌能够识别并通过“白爆”的方式杀灭对人体有害的铜绿假单胞菌。相关论文8月16日在线发表在《分子系统生物学》（Molecular Systems Biology）杂志上。     

揭密"霍金病"

霍金是英国著名物理学家,他关于宇宙大爆炸和宇宙黑洞的理论可能是迄今为止人们理解宇宙最经典的假说,他写的一本关于时间和宇宙的科普著作--<时间简史>至今畅销不衰.很多人相信,霍金拥有继爱因斯坦以来最聪明的大脑.但是,一种恐怖的力量仿佛与这位科学天才开了一个令人无法理解的玩笑.