李浩:防治新冠肺炎,科学利用药膳

正"真是太好了!""真是太完美了!""真是太奇迹了!"……线上线下洋溢着真诚的喜悦。这是因为人们从3月31日国务院新闻办公室在湖北武汉举行的新闻发布会中获知,我国严格落实院内感染防控措施,4万余名援鄂医务人员无一感染。     

飞机餐的解密之旅

也许你不知道，飞机餐的“敌人”竟然是高空，所以，再也不用将飞行时的食欲不振归结于旅途劳累。因为在三万英尺的高空，乘客的味觉就会丧失40％，味蕾也随之迟钝。但如果你随着我们一块探访飞机餐的制作，也许想法会有所不同。     

毛泽东离不开“茶缸子”

欣赏毛泽东的”老照片“时,在他批阅文件的办公桌上、接待客人的茶几上、外出视察的专列上，时常能看到一个白色瓷杯，杯体印有兰花图案。毛泽东身边的工作人员说，那是“茶缸子”。毛泽东喜欢喝茶，甚至吃茶，总是离不开“茶缸子”。     

毛主席爱吃“叫化子鸡”

“叫化子鸡“,也叫“叫化童鸡“,是依据一个传说而得名的。古时,一个乞丐(俗称“叫化子“)在饥寒虚弱中昏倒,难友讨来一只小母鸡,给他滋补。在苦于无炊具烹制的情况下,他急中生智,用黄泥     

马季爱烙“马家饼”

马季喜欢吃面食,特别是炸酱面,尤其喜欢自己亲手做的炸酱面.他做炸酱面的厨艺"绝活",是从广播文工说唱团一位姓齐的艺术家那里学来的:宽油炝锅,下肉炸酱,再放入葱花,翻勺起锅.后来,又有朋友向他传授炸酱的窍门:往热油里放几粒大料,炒两下再炸酱,又是一种风味.马季灵机一动,取两家之长,形成了"马记"特色炸酱面.     

常香玉:水煮青菜好通便

早晨练功微出汗,水煮青菜好通便。切忌绕着银钱转,笑口常开金不换。——常香玉《花木兰》《白蛇传》《断桥》《五世请缨》,提起这些剧目,人们就会想到活跃在舞台上的著名豫剧大师常香玉。她9岁学戏,10岁登台,12岁成名,享有"爱国艺人"、"豫剧皇后"等很多荣誉称号。她从艺70多年,不仅在唱腔和表演上留下了     

乾隆:适时进补鹿产品

<正>河北承德,避暑胜地。2019年天气渐寒的仲秋时节,我们从事药膳研究工作的几位同志从南向北承德行,虽然从避暑的角度是"反季节"之旅,可经过驱车200多千米的旅途热议和承德见闻谈,都深有同感:承德不仅是避暑胜地,也因"全国首批历史文化名城"之誉而涌动持续不断的传统文化热。研究清史,     

锅中文化

在世界烹饪大家族里,有三大菜系:中国菜系,或称东方菜系,以中国烹饪为中心;法国菜系,或称西方菜系,以法国烹饪为中心;土耳其菜系,或称清真菜系,以土耳其烹饪为中心.     

溥仪：御膳是这么吃的

三六九等与三讲两不 溥仪作为中国历史上最后一代皇帝，先是满清王朝的皇帝，后是伪满洲国的皇帝，再后来成为战犯，最后被改造为新中国的公民，担任全国政协委员等职务。他的一生，充满了传奇色彩，而他的饮食生活更是与众不同。     

被你轻轻丢掉的“宝”

每个家庭都拥有一个厨房，或一人独有，或两人同有。或大家共有。厨房里不仅演奏着锅碗瓢盆的交响乐。也奉献着养生祛病的中草药。然而，在日常的家庭生活中，有些人只将厨房作为饭菜的加工，忽视了厨房里的中草药。甚至陷入饮食误区，既浪费了食物资源，又与科学养生无补。营养学家说。“厨房小天地，养生大世界”。这话说得真好。下面。就让我们走进厨房，用中医的眼光，审视—下司空见惯的果皮——[编者按]