试论口岸餐饮业应大力推行HACCP体系管理

[目的]加强口岸餐饮业的卫生管理，大力推行HACCP体系。[方法]通过分析口岸餐饮业推行HACCP体系的必要性和国内外食品行业应用HACCP体系情况，对餐饮业进行危害分析，提出关键控制点及控制措施。[结果]餐饮业应从建筑设计、原材料、食品加工过程、餐具和从业人员的个人卫生5个方面进行危害分析，充分掌握这些关键环节，才能对餐饮业提出相应的控制措施，使其危险性降到最低限度直至消除，最终达到无食源性疾病及食物中毒发生的目的。[结论]在口岸餐饮行业中应大力推行HACCP体系管理。     

1995—1997年青岛口岸急性腹泻病监测报告

应用流行病学方法，自1995年1月至1997年12月，连续三年对青岛口岸487例急性腹泻病患者的资料进行了病原学分析。病原菌检出率为56．06％，其中以痢疾杆菌、志贺氏菌和致病性大肠杆菌为主，占81．32％；发病年龄以40岁以下患者为主，为88．09％，而且病原菌检出率也较高，占61．77％；发病季节以6～9月为最多，共358例，占73．51％，病原菌检出率为60．61％；患者的性别无差异。病因以食源性为多见，占62．22％。     

二溴海因消毒剂的杀菌原理与应用

二溴海因是一种新型的消毒杀菌剂。其具有抗菌谱广,杀菌力强,稳定性高,使用量小,无毒低味,安全环保,不受pH值影响及水体条件限制等特点,可广泛应用于国境口岸消毒,以提高口岸卫生处理工作的整体水平和拓宽口岸消毒用药范围。为此,对二溴海因的理化性质,作用机理,对微生物的杀灭作用以及在口岸的应用范围作一综述,以便在国境口岸卫生处理工作加以推广。     

国际旅行者血清样品库建立模式的探讨

本文探讨了国境口岸国际旅行者血清样品库的建立模式,阐述国境中岸建立血清样品库优势和条件,说明了血清样品库建立的方法和内容.收集不同国籍、不同人群的血清样品,建立科学、规范的国际旅行者血清样品库.血清样品库的建立,不仅可以为研究人类新的传染病检测工作质量,而且对提高传染病检测工作人员的质量意识和技术水平,具有重要的实际意义和现实意义.     

青岛口岸成套进口食品加工设备卫生监督检验分类研究

本文通过对青岛口岸所进VI的成套食品加工设备共计五大类125套进行的卫生监督检验。全面的总结了成套进口食品加工设备的卫生监督检验程序和经验。为全面评价成套进口食品加工设备探讨了方法和规律。     

山东卫生除害处理现状与对策

[目的]加强和规范出入境检验检疫系统卫生除害处理工作.[方法]通过对山东卫生除害处理从业单位的清理整顿和整合,探索卫生除害处理工作的改革之路.[结果]强化安全意识,实施卫生除害处理用药械统一管理;加强技术培训,提高工作人员素质;统一规程,统一表格;推广先进的质量控制体系,提高市场竞争能力;加强科技创新,积极推动经验交流.[结论]理顺管理体制,加强从业单位队伍建设,才能全面提高卫生除害处理工作水平.     

"阳雪"轮突发公共卫生事件的成功处置

[目的]为口岸突发公共卫生事件的有效处置积累宝贵经验。[方法]总结对巴拿马籍“阳雪”轮上发生1名中国船员突然死亡,另1名船员同样症状并已送往菲律宾医院进行抢救,船舶还载有20名密切接触患者的船员的突发公共卫生事件的处置经验。[结果]紧急启动预案,精心做好各种应急准备工作；加强组织领导,成立疫情处置领导小组和4个工作小组；果断处置,及时沟通,消除了口岸突发公共卫生事件的危害。[结论]应急预案要周密,疫情报告要迅速,防控措施要果断,沟通协调要及时。     

进口废旧物品中病原微生物污染状况的研究

[目的]了解进口废旧物品中病原微生物污染状况,以建立风险分析与评估体系,制定科学的卫生除害处理方法,有效防止病原微生物传入我国,保护我国人民群众的身体健康和环境卫生.[方法]参考有关国家标准,采用进口显色培养基,取样品分别进行沙门菌、志贺菌、致泻大肠埃希菌、霍乱弧菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、蜡样芽胞杆菌、霉菌等分离、生化及血清学鉴定.[结果]检测废塑料、废纸、废铝、废铜线、废铜碎料、不锈纲碎废片6类样品共765份,检出沙门菌90株,检出率11.76%;致泻大肠埃希菌75株,检出率9.80%;绿脓杆菌354株,检出率46.27%;金黄色葡萄球菌390株,检出率50.98%;溶血性链球菌45株,检出率5.88%;蜡样芽胞杆菌372株,检出率48.63%;志贺菌、霍乱弧菌、空肠弯曲菌均未检出.6类废旧物品中平均菌落总数最高的达510000个/g,大肠菌群数最高的达24000个/100g,霉菌数最高的达3500个/g.[结论]6类进口废旧物品中病原微生物污染状况比较严重,应加强进口废旧物品的卫生检疫、卫生处理和卫生监督等工作.     

进口日本旧游艺机微生物污染状况的监测与卫生处理

作者对从青岛口岸入境的日本旧游艺机156台及游戏币等微生物污染状况检测。在1092份采样中。细菌总数超标711份(65.11％),大肠菌群阳性163份(14.93％),致病菌阳性58份(5.31％),真菌阳性502份(45.97％),HBsAg阳性269份(24.63％),污染严重。笔者认为,今后由国外进口废旧物品必须做好入境的卫生检疫管理。     

对出境集装箱货物卫生管理

本文报道根据青岛口岸出境集装箱、货物卫生管理工作的开展,体会到做好此项工作的基础是:学习法规,提高认识;调查研究,管理有据;加强宣传,普及知识;制定措施,规范程序;严格把关,热情服务。