广东省居民膳食稀土暴露的双份饭研究

目的了解广东省居民稀土元素暴露水平并评估其暴露健康风险。方法以稀土矿区和非矿区18~45岁本地居民为调查对象,采用双份饭法收集调查对象在调查期间的全部入口食物和饮水,测定膳食及饮用水样品中稀土元素含量,计算暴露量,以每日允许摄入量(ADI)70μg/kg·bw作为健康指导值评估暴露风险。结果本次双份饭调查共纳入矿区居民31人,其中男性15人,女性16人,平均体重54.7 kg;非矿区居民34人,男女各半,平均体重57.2 kg。矿区、非矿区居民平均年龄均为29岁。矿区居民膳食和饮用水中各稀土元素含量均数范围分别是0.33~94.45和0.049~51.705μg/kg,含量最高的均为镧元素。非矿区居民膳食和饮用水中各稀土元素含量均数范围分别是0.02~3.17和0.001~0.042μg/kg,含量最高的均为铈元素。矿区和非矿区居民稀土日均暴露量分别为6.512、0.171μg/kg·bw,占ADI值的9.3%和0.2%;日均P97.5暴露量分别为38.062、0.520μg/kg·bw,占ADI值的54.3%和0.7%。结论广东省矿区和非矿区居民稀土平均暴露量均未超过ADI值,稀土元素暴露健康风险较低。     

广东省秋冬季气温与人群血清尿酸水平的关联

[背景]以往研究发现血清尿酸呈现季节性变化,高温作业环境增加职业人群高尿酸血症的患病风险,但缺乏气温对普通人群血清尿酸水平急性效应的研究.[目的]探讨气温与人群血清尿酸水平的关系,为开展相关的防控工作提供科学依据.[方法]2015年10月—2016年2月采用多阶段整群抽样方法,在"广东省居民慢性病与营养监测调查"项目中...     

巯甲丙脯酸致刺激性干咳3例

<正> 例1:男性,58a,主因胸闷,头晕20d来我院就诊。检查:BP24/15kPa,神志清醒,双肺呼吸音清晰,无罗音,P86次/min,心律整齐,无杂音,余无异常。给予琉甲丙脯酸(广州白云山制药总厂批号9205348)6.25mg口服,tid,服后1n出现咳嗽,为阵发刺激性干咳,再次服药有同样反应,停药后给予甘草台剂,10ml,tid,治愈。 例2:男性,62a,因胸闷、胸痛住院,住院后诊断为:冠心病、心绞痛、高血压。给予巯甲丙脯酸(江苏省连云港制药厂9306202)6.25mg口服,tid服药后1.5h出现咳嗽,为刺激性干咳,停药后症状消失。     

江门市桑拿沐足场所从业人员的HIV/STD感染情况调查分析

桑拿、沐足场所已逐步成为性病、艾滋病潜在的传播场所,江门市涉及此类场所的人群中梅毒、淋病、衣原体、支原体的感染率分别是1.12％、3.02％、5.83％、32.09％,还未发现有HIV感染病例,其感染率仅略低于性病门诊的感染率。感染者中,中学学历者占90％以上,且多来自农村,流动性大,性病艾滋病知识水平低,是性病艾滋病传播的重点人群,应针对性采取宣传、防治和干预等综合措施,控制性病艾滋病在此类人群中的传播。     

2015年广东省成年居民饮品消费状况及特征分析

目的 了解广东省成年居民饮水现状及特征。方法 数据资料来自2015年广东省成人慢性病与营养监测项目中的食物频率问卷调查,对调查对象的饮料、茶水和白水消费频率及消费量进行分析。结果 3 694名成年居民饮料、茶水消费率分别为58%、43%;饮料、茶水、白水每日消费量平均为24.5、356.4和826.0 mL,分别占总饮水量的2%、24%和74%。男性饮料、茶水消费量高于女性,白水消费量比女性低（均P<0.01）。随年龄增长,饮料、白水消费量降低,茶水消费量升高（均P<0.01）。在校学生的饮料消费水平最高。饮料消费量随身体活动强度增大而增加（均P<0.01）。结论 广东省成年居民饮水状况受性别、年龄、职业、身体活动因素影响,青年人,尤其在校学生的饮料摄入较高,需针对重点人群开展饮水知识宣教,引导合理消费。     

江门市区桑拿服务人群HIV感染状况与防制策略研究

目的:了解江门市区娱乐场所桑拿人群HIV的感染状况,为AIDS/HIV的预防控制提供科学依据。方法:按照《全国HIV检测操作规范》的程序,筛查采用酶联免疫吸附法(ELISA),确认采用蛋白印迹法,检测HIV抗体。确认HIV抗体阳性者统计为HIV感染数。结果:2001年至2003年共检测3765人,未检出HIV抗体阳性者。结论:2001年至2003年江门市区桑拿人群中未发现HIV感染者,是控制HIV性传播的关键时期,必须采取行之有效的措施,以控制HIV在该人群流行。     

江门市区食品中沙门菌污染状况及其耐药性调查

目的了解江门市区各类食品中沙门菌污染和耐药状况。方法采用国家标准检测方法,并参照全国食源性检测工作手册,采集市区集贸市场、大型超市及个体熟食销售点等的生肉类、生奶等9类食品检测沙门菌,检出菌株做药物敏感试验。结果从9类550份食品中的31份检出沙门菌31株,阳性率为5．64%。其中以生肉类（生猪肉、生鸡内、生羊肉、生牛肉）阳性率最高,分别为11．67％、10．00％、10．00％和9．09％,其次为非定型包装熟肉类,阳性率为3．70％。生奶和冰洪淋均未检出沙门菌。捡出沙门菌对20种抗生素中的17种出现不同程度的耐药。结论本市区9类食品中有7娄存在沙门菌污染和发生食物中毒的潜在危险,应加强食品卫生管理尤其是生肉类和非定型包装熟内的管理,控制动物饲料亚治疗抗生素的使用井严格遵守休药期对防止耐药菌株、控制食源性疾病很有必要。     

在外就餐的健康影响及营养评价工具研究进展

随着经济的发展和生活水平的提高,在外就餐在饮食中变得越来越重要,不论是发达国家还是发展中国家,在外就餐的比例都在不断上升。然而在外就餐的膳食结构普遍存在高能量、高脂肪、高盐和高糖等问题,这增加了超重、肥胖等疾病的发生风险,因此积极探索并研究开发适合的营养评价工具,对在外就餐的饮食进行营养评价和科学指导,预防摄入过量或营养不足,显得尤为重要。     

酱油中食品安全相关指标设定的探讨

目的 通过对染菌后酱油中微生物生长繁殖进行动态检测,探讨GB 2717—2018《食品安全国家标准酱油》相关指标设定的合理性和必要性。方法 分别抽取广东佛山、江门2家企业目前销量最大的2种酱油成品共4种样品,每种样品分别设立对照组（未染菌组）和染菌组。模拟日常储存条件（25℃）下,染菌组分别进行大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌接种。检测样品中各种微生物的含量随时间变化情况,同时动态检测样品的水活度、pH值和氯离子含量的变化情况。结果 对照组菌落总数低于国标限量,其他微生物均未检出;染菌组沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和大肠菌群在不同的酱油样品中均存在逐步失活的现象,样品的水活度、pH值、氯离子含量总体保持稳定。结论 酱油成品中大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的生存和繁殖受到抑制。在GB 2717—2018《食品安全国家标准酱油》的修订中,大肠菌群、致病菌指标应慎重使用,并建议进一步探讨增设pH值和水活度限量的必要性。     

2002与2012年广东省居民食用油摄入状况比较分析

目的对2002与2012年广东省居民食用油摄入状况进行比较,为食用油消费量提供基础数据,为制定符合广东实际的居民控油干预策略提供依据。方法采用多阶段分层与整群随机抽样的方法,2002年抽取8个监测点,1个大城市、1个中小城市、6个县级市（农村点）,每个市（区）/县内均抽取6个村/居委会,每个村/居委会随机抽取30户家庭。2012年共抽取7个监测点,2个大城市、3个中小城市、2个县级市（农村点）。每个监测点（区/县）中均抽取6个居委会（村）,每个居委会（村）随机抽取30户家庭。采用问卷调查和膳食调查方法对抽中家庭≥2岁成员进行调查,问卷调查内容包括调查对象的社会人口学特征和经济收入情况;膳食调查采用称重法。对调查结果采用描述性流行病学方法进行分析。结果 2002年共调查≥2岁居民4 801人（男2 408人,女2 393人）;2012年共调查≥2岁居民3 222人（男1 466人,女1 756人）;广东省大城市、中小城市和农村居民食用油平均摄入量,2002年分别为每标准人日31.2、33.1、33.8 g,2012年分别为每标准人日43.7、32.1、32.0 g;大城市、中小城市、农村居民食用油每标准人日摄入量超过《中国居民膳食指南》推荐量（30 g/标准人日）的人数占调查人群的比例,2002年分别为21.5%（117/544）、24.8%（129/521）、39.7%（1 483/3 736）,2012年分别为35.1%（279/795）、24.8%（374/1 509）、29.1%（267/918）;与2002年相比,2012年居民食用油摄入量超过推荐量的人数占总调查人群的比例,由36.0%（1 729/4 801）降低至28.6%（920/3 222）,2个年度间超标率差异具有统计学意义（P〈0.01）。2002年居民食用油摄入量超标率在3个地区间差异有统计学意义（P〈0.01）,其中农村均高于大城市、中小城市（均P〈0.01）;2012年3个地区间食用油超标率差异有统计学意义（P〈0.01）,大城市均高于中小城市和农村（均P〈0.01）。结论 2012年与2002年相比,广东省居民食用油的摄入量超过推荐量比例虽有所降低,但超标率仍较高,仍需进一步加强健康教育宣传。