校园食源性疾病的预防与控制

校园食源性疾病我们已不陌生,校园食物中毒就是常见的校园食源性疾病.另外,痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道传染病也时常在我们的校园内暴发、流行,2006年我省接连发生的几起学生群体性菌痢告诉我们,校园食源性疾病有多元化、复杂化的发展趋势,它的防控工作责任艰巨而意义深远.     

2011年德阳市餐饮具消毒效果调查

目的 调查德阳市餐饮服务单位餐饮具消毒情况.方法 2011年监测26家餐饮具集中消毒服务机构,15所学生食堂,44家社会餐饮服务单位餐饮具消毒效果.结果 德阳市餐饮服务单位餐饮具消毒合格率分别是:餐饮具集中消毒服务机构92.69％,学生食堂69.33％、社会餐饮服务单位47.05％.结论 德阳市餐饮服务单位餐饮具消毒合格率未完全达到要求,应加强监管.     

副溶血性弧菌所致食物中毒事件调查

目的查明1起食物中毒暴发的原因,为今后预防类似事件发生提供科学依据。方法开展现场流行病学调查,观察病例临床表现,实验室检测食物和生物样本。结果流行病学调查结果,2011—09—25中午在某酒店一楼就餐人群440人,至27日中午有恶心、呕吐、腹痛、腹泻（3次及粪便性状改变／24h）者,共有21例病例,罹患率4．77％;在1例患者肛拭样中查见副溶血性弧菌。结论该事件为一起副溶血性弧菌引起的食物中毒事件。     

B超检出胎儿重度复合性畸形1例

1临床资料孕妇、18岁、维族。停经24周,孕期来我院做B超检查。B超检查提示:胎儿双顶径59mm,头颅变形,脑室扩大(图1),测得中线至侧脑室侧壁距离27mm,中线至颅骨内缘距离30mm,脑室率为0.9。胎儿腹腔内     

2011年德阳市食品安全风险监测分析

目的 分析2011年德阳市食品安全风险监测结果,了解德阳市食品安全的现状,对食品监测中发现的突出问题进行预警.方法 按照国家食品安全风险监测方案的要求进行监测,对监测数据进行分析、比较.结果 2011年德阳市食品安全风险监测“食源性致病菌”项目合格率89.30％;“食品添加剂”项目合格率91.18％;“元素部分”项目合格率89.62％;“违禁化学物”项目合格率97.62％.结论 2011年德阳市食品安全监测中“食源性致病菌”与“元素部分”检出合格率最低,是目前德阳市食品安全的最大隐患.     

芦山“4.20地震”灾区芦阳镇熟肉制品致病菌抽检结果分析

目的了解芦山＂4.20地震＂灾区芦阳镇震后恢复重建初期市售熟肉制品安全状况,为保障熟食品安全提供科学依据。方法监测芦阳镇部分餐饮服务单位制售的熟肉制品沙门菌等致病菌污染状况,统计分析检验结果。结果致病菌总检出率为20.00%;此次抽样检验样品合格率为80.00%。结论芦阳镇震后恢复重建初期市售熟肉制品致病菌污染较严重。     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒调查

探讨金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒的诊断、防控手段。方法针对德阳市发生的1起群体性食物中毒事件,通过流行病学调查、实验室诊断等手段,叙述整个事件的调查处置过程,探讨该类食物中毒的诊断和和相关防控工作。结果该起事件为金黄色葡萄球菌肠毒素A引起的群体食物中毒事件,中毒人数70人,涉及德阳市8所中小学及幼儿园。结论金黄色葡萄球菌肠毒素在一般情况下不易被破坏,且其相关检验手段受一些因素影响,因此加强食品卫生监管,避免金黄色葡萄球菌污染,是预防金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒最有效的方法。     

德阳市饮用水铁锰污染调查

目的调查德阳市饮用水中铁、锰污染情况,为提高水质,保障饮用水安全提供科学依据。方法于2007—2010年连续检验德阳市城乡饮用水监测点出厂水水质,观察铁、锰指标变化情况,调查监测点覆盖人口。结果2010年枯、丰水期共有3个监测点（4个水样）铁含量超标,覆盖3000余人,铁含量合格率为99．20％;有10个监测点（16个水样）锰含量超标,覆盖1500余人,锰含量合格率为96．81％。结论2007—2010年,德阳市城乡饮用水监测网监测点出厂水铁、锰指标合格率持续上升。     

德阳市饮用水微生物污染情况调查

目的调查德阳市城乡饮用水微生物污染情况,为保障饮用水安全提供科学依据。方法于2007--2010年连续4年检验德阳市城乡饮用水监测点出厂水水质,观察其菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌等微生物指标及消毒情况;同时调查各监测点基本情况。结果各年度出厂水微生物指标合格率分别为77．26％、73．40％、84．45％、85．23％。2010年有63个监测点出厂水微生物指标超标。覆盖14．5万余人。结论4年间出厂水微生物指标合格率的提高无统计学意义;需加强集中式和小型集中式供水单位的水质消毒工作,积极增添消毒设备,同时保证消毒设备正常使用。     

2012年德阳市餐饮具消毒效果监测分析

目的掌握2012年德阳市餐饮服务单位餐饮具消毒效果情况,为加强德阳市餐饮服务单位餐饮具消毒技术指导工作提供技术支撑。方法按照《食（饮）具消毒卫生标准}GBl4934—94开展监测,对监测数据进行分析、比较。结果抽检餐饮具大肠菌群（纸片法）阳性率43．61％;金黄色葡萄球菌阳性率0．56％;所有被检餐饮具均未检出沙门菌和志贺菌。集中消毒餐饮具大肠菌群的消毒合格率明显高于自行消毒餐饮具的消毒合格率;大型餐饮服务单位大肠菌群的消毒合格率明显高于中小型餐饮服务单位的消毒合格率。结论德阳市餐饮服务单位餐饮具污染的细菌指标主是大肠菌群,中小型餐饮服务单位自行消毒的餐饮具的消毒效果有待提高。