一起食物中毒分析报告

2004年10月5日22时30分,深圳市罗湖区卫生监督所接报:深圳市人民医院二门诊急诊科收治数名出现腹痛、腹泻、口麻、头晕等症状怀疑食物中毒的患者,深圳市罗湖区疾病预防控制中心有关人员于23时赶赴现场。10月6日再有12名同样症状的患者分别于凤凰医院、深圳市人民医院二门诊、福田区人民医院就医。经调查,29名患者分别来自4个家庭,均于10月5日在凤凰路某渔港进餐,至10月6日24时止,共有29名怀疑于凤凰路某渔港进食不洁食物并有相同临床症状的患者,10月7日未有新发病例,10月22日所有病例经治疗均已出院,现将调查结果报告如下。1流行病学调查1·…     

深圳市某小学2003～2005年入学新生HBsAg感染状况

乙型病毒性肝炎（乙肝）是中华人民共和国传染病防治法规定的乙类传染病，具有传染性强、传播途径复杂、流行面广、发病率高等特点。乙肝预防以接种乙肝疫苗为主，1992年卫生部将乙肝疫苗纳入儿童计划免疫管理，2002年经国务院批准将乙肝疫苗纳入儿童计划免疫，规定对所有新生儿接种乙肝疫苗。这些政策的实施有利推动了乙肝防治工作的深入开展，取得了一定的效果。为了解深圳市小学生乙肝感染情况，现对深圳市某小学2003—2005年一年级入学新生的乙肝病毒血清流行病学调查结果分析报道如下。     

2004～2005年深圳市罗湖区熟肉制品卫生学调查

目的了解深圳市罗湖区常见的三类熟肉制品的卫生质量状况,并提出控制对策。方法2004~2005年对罗湖区244份熟肉制品的微生物指标和亚硝酸盐含量进行分析。结果微生物指标合格率为82.4%,亚硝酸盐含量超标率为42.2%。结论罗湖区熟肉制品合格率偏低,必须加强对熟肉制品的生产、加工、销售等各个环节的监督监测管理工作。     

酶联免疫吸附实验一步法检测麻疹IgM抗体影响因素探讨

麻疹是儿童期常见的一种急性呼吸道传染病，目前全球每年约发现4500万麻疹发病病例。从全球来看，麻疹是引起儿童死亡的第一位原因。1996年7月世界卫生组织、泛美卫生组织和美国CDC联合召开会议，研讨消除麻疹的问题，可望在2005～2010年全球消灭麻疹。因此，在控制和消灭麻疹的过程中，对麻疹病例开展准确、及时的疾病检测是必要的。酶联免疫吸附实验（ELISA）一步法检测麻疹IgM具有灵敏度高、特异性强等优点而被广泛应用。本文就我们实际操作中的影响因素加以分析。     

深圳市罗湖区部分食品和加工环节样品中副溶血性弧菌污染状况分析

目的了解深圳市罗湖区消费环节中副溶血性弧菌污染状况,识别食物消费过程中副溶血性弧茵重点污染环节,为副溶血性弧菌食物中毒的防治提供科学依据。方法2009--2010年间于罗湖区海鲜制售类餐馆、非海鲜制售类餐馆、市场三类场所中采集海产品、淡水产品、加工环节采样样品及冷菜四类样品,依据国标GB／T4789．7—2008检验样品副溶血性弧菌带染状况。结果从18家海鲜制售餐馆、8家非海鲜制售餐馆、5家水产市场、4家超市中,共采集样品458份,其中海水产品57份、淡水产品47份、加工环节样本174份、冷菜样品180份。水产品中,淡水产品副溶血性弧菌阳性率（43．75％,21／47）高于海水产品（1．75％,1／57）（P〈0．01）;加工环节类样本中,粗加工砧板以及淡水养殖水副溶血性弧菌检出率较高,分别为16．00％（4／25）、38．71％（12／31）;冷菜中副溶血性弧菌检出率普遍较低,阳性率分别为熟肉1．43％（1／70）、凉菜1．54％（1／65）、生腌海产品0（0／45）（P〉0．05）。结论深圳市罗湖区部分食品和加工环节样品中存在一定程度的副溶血性弧茵污染,尤其淡水产品副溶血性弧菌污染较为严重。建议在食品安全风险监测中应加入淡水产品的副溶血性弧菌污染监测。     

深圳市罗湖区市售盐腌菜中亚硝酸盐含量分析

目的：调查亚硝酸盐在市售盐腌菜中的含量。方法：采用随机方法抽取罗湖区市售的散装、袋装等4种盐腌菜共143份样品进行了检测。结果：酸菜中亚硝酸盐平均含量为1．4041mg／kg，高于萝卜干的平均含量1．0218mg／kg；散装成酸菜亚硝酸盐的平均含量为1．4143mg／kg。高于袋装的平均含量1．0387mg／kg。两者差异都具有统计学意义。结论：亚硝酸盐含量与蔬菜种类、腌制方式有关。     

一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒分析报告

2004年6月16日10时30分,深圳市人民医院留医部急诊科收治29名有腹痛、腹泻症状,怀疑食物中毒的患者。深圳市罗湖区疾病预防控制中心接到报告后立即组织人员赶赴现场进行调查处理。当天下午3时再有多名同样症状的病人于笋岗医院就医,经调查病人同属宝岗路润天智有限公司,至晚上1     

深圳市罗湖区2004～2009年副溶血性弧菌致食物中毒分析及对策

[目的]了解深圳市罗湖区副溶血性弧菌致食物中毒事件的特征,为预防副溶血性弧菌引起食物中毒和有效控制处理类似事件提供依据。[方法]收集整理2004～2009年深圳市罗湖区食物中毒资料,对其中致病菌为副溶血性弧菌事件进行统计分析。[结果]占总起数35.42%,发生时间集中在5～10月,中毒场所主要为餐厅,主要中毒食品为凉拌菜,潜伏期最短为2.5h,最长为23.5h。[结论]副溶血性弧菌是深圳市罗湖区集体性食物中毒的首要致病因素,应加强市售食品制售过程中副溶血性弧菌各可能污染环节的监控,控制好关键时期以及关键人群,做好副溶血性弧菌食物中毒的预防工作。