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一起食物中毒分析报告 总被引:1,自引:0,他引:1
2004年10月5日22时30分,深圳市罗湖区卫生监督所接报:深圳市人民医院二门诊急诊科收治数名出现腹痛、腹泻、口麻、头晕等症状怀疑食物中毒的患者,深圳市罗湖区疾病预防控制中心有关人员于23时赶赴现场。10月6日再有12名同样症状的患者分别于凤凰医院、深圳市人民医院二门诊、福田区人民医院就医。经调查,29名患者分别来自4个家庭,均于10月5日在凤凰路某渔港进餐,至10月6日24时止,共有29名怀疑于凤凰路某渔港进食不洁食物并有相同临床症状的患者,10月7日未有新发病例,10月22日所有病例经治疗均已出院,现将调查结果报告如下。1流行病学调查1·… 相似文献
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对辖区内208间烧腊店的调查表明:1992年及1993年细菌总数的合格率均为97.1%和94.4%,大肠菌群合格率均为92.1%和83.9%,致病菌均未检出。烧烤食品卫生质量有所提高。但仍有污染。 相似文献
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深圳市2001~2005年戊型肝炎流行特点分析 总被引:5,自引:1,他引:5
目的:了解深圳市2001-2005年戊型肝炎流行特征,进一步指导戊型肝炎的防治工作。方法:采用描述性流行病学方法对深圳市2001-2005年戊型肝炎流行特征进行分析。结果:2001年以来,深圳市戊型肝炎发病数占病毒性肝炎的构成呈上升趋势;发病季节性不明显;男性明显高于女性,尤以青壮年为主;职业分布以工人最高(29.21%),干部职员次之(17.98%),第3为家务及待业人员(10.86%),第4为离退休人员(8.61%)。结论:深圳市戊型肝炎发病数占病毒性肝炎的构成呈上升趋势,应引起足够重视,加强粪便管理和水源保护,预防病从口人,切断传播途径,同时加强健康教育,使市民养成良好的生活习惯,有效预防控制戊型肝炎的发生和流行。 相似文献
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加碘食盐碘酸钾紫外法测定 总被引:1,自引:0,他引:1
食盐加碘已规定统一使用碘酸钾,食盐中碘酸钾的测定一般是用硫代硫酸钠滴定法.本文根据I2水溶液在波长290nm处具有最大吸收峰的特性,利用紫外分光光度法测定,方法简捷快速.现介绍如下. 相似文献
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植物油营养价值高 ,但如果贮存于不稳定的环境或时间太长 ,油性会产生一系列化学变化 ,会分解出酚、酮、低级脂肪酸 ,各种氧化物和过氧化物 ,而出现酸败和脂肪变质 ,食用变质的植物油后可引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。基于此情况 ,我们探讨分析了表征植物油稳定性的几项检测指标。1 材料与方法 ( 1)样品 :花生油、粟米油、调和油各 10份。( 2 )测定方法 :过氧化值按GB5 0 0 9 37- 1996方法 ,酸价按GB5 0 0 9 37- 1996方法测定。感官检查用肉眼观察 ,以及将样品倒入 15 0ml烧杯中加热至约 5 0℃ ,用玻棒搅拌嗅其气味沾少许尝其味道… 相似文献
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目的 了解罗湖区常见可生食蔬果和即食凉菜等食品的寄生虫污染情况,以评价直接生食此类食品的安全性,为采取有效措施防治寄生虫、保障食品安全提供科学依据.方法 按照监测工作要求,在罗湖区部分农贸市场、超市和餐厅,抽取常见可生食蔬果和即食凉菜等的成品或半成品,每份样品经去离子水清洗,洗液离心后比较不同种类蔬果中寄生虫和虫卵的阳性率差异.结果 检测350份可生食蔬果,检出寄生虫或寄生虫卵者共77份,阳性率22.00%,样品类别(χ2=173.34,P<0.01),蔬菜种类χ2=92.33,P<0.001),是否水洗(χ2=124.23,P<0.01)等因素和寄生虫检出情况可能有关.结论 罗湖区内市售与土壤直接接触的蔬菜寄生虫污染状况不容忽视,提示在食品卫生学上,生食该类蔬菜有一定危险性,需进一步重点调查该类食品,明确其危险性,及时采取有效措施. 相似文献
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植物油营养价值高,但如果贮存于不稳定的环境或时间太长,油性会产生一系列化学变化,会分解出酚、酮、低级脂肪酸,各种氧化物和过氧化物,而出现酸败和脂肪变质,食用变质的植物油后可引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状.基于此情况,我们探讨分析了表征植物油稳定性的几项检测指标. 相似文献
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深圳市腊味制品卫生质量检测报告分析 总被引:1,自引:0,他引:1
郑泽璇 《中国卫生检验杂志》2000,10(2):212-212
腊味制品是我国传统的风味食品,它以其独特的口感和香味吸引了不少消费者,为了加强其卫生质量管理,保证消费者食用安全,我们对全市辖区的腊制品卫生质量进行了监测,现将96~98年的监测结果报告如下:1材料与方法:1.1材料来源; 抽取本市辖区内国营和个体腊味加工 相似文献