广东省城乡街头食品存在问题分析

1994年随机抽取广东省20个市315家街头食品经营户，按《广东省街头食品卫生检查评分标准》进行审评，结果，一类户占8．6％，二类户占43．8％，三类占47．6％．存在主要问题是饮食经营场所不卫生和设施简陋．食具消毒卫生质员不能有效得到保证．食品交叉污染因素较多，存在引发食物中毒潜在危险．食品从业人员个人卫生意识差．食品卫生监督力量薄弱，管不胜管．     

广东省1994～1996年食品卫生行政处罚案例结案情况分析

在办理食品卫生行政处罚案件中，要求做到“程序合理，违法事实清楚，调取有关证据确切可靠，引用法律、法规条款准确，处罚得当”。为了解我省市一级食品卫生监督机构办理行政处罚案例的工作质量，我们对1994～1996年度部分市级食品卫生监督机构已结案的行政处罚案例进行抽查，现分析如下：     

广东省城乡街头食品的现状分析与对策

为全面了解全省街头食品的卫生现状，１９９４年对全省２０个市共３１５户街头食品进行检查评分。检查结果表明，一类户占８．６％．三类户占４７．６％．存在主要问题是饮食经营场所不卫生和设施简陋。食具消毒卫生质量不能有效得到保证．食品交叉污染因素较多，存在引发食物中毒潜在危险。、食品从业人员个人卫生意识差。食品卫生监督力量薄弱，管理难度较大。     

广东省城乡街头食品存在问题分析

1994年随机抽取广东省20个市31．5家街头食品经营户，按《广东省街头食品卫生检查评分标准》进行审评，结果，一类户占8．6%，二类户占43．8%，三类占47．6%。存在主要问题是饮食经营场所不卫生和设施简陋，食具消毒卫生质量不能有效得到保证，食品变叉污染因素较多，存在引发食物中毒潜在危险，食品从业人员个人卫生意识差，食品卫生监督力量薄弱，管不胜管。     

1993年广东省食物中毒情况分析

１９９３年广东省食物中毒情况分析洪文华，邱建锋，邝佩兰１概况１９９３年全省共发生食物中毒１４２起，中毒人数２９１１人，中毒死ｔ１１人，发病率为４．４４／１０万，病死率为０．３８％。与１９９２年（中毒起数２１６起、中毒４８７５人、死亡２７人）比较，中毒...     

1989年广东省食品卫生监督监测情况分析

本文对1989年广东省食品卫生监督监测情况进行统计分析。共检测16大类食品172609件,合格率81.6％,高于上年及全国同期合格率;检查食品生产经营单位225655户,总处罚率18.6％,发证率93.2％;从业人员812573人,体检率95.2％,“五病”检出率3.8％,调离率95.9％,表明我省食品卫生三级管理已初见成效,但尚要有计划地充实专职监督队伍,加强发证管理及从业人员的健康检查,集体食堂应作为重点监督对象。     

触诊法与B超法在甲状腺肿诊断中的应用

甲状腺肿大率是评价碘缺乏病病情的重要指标之一,甲状腺肿大的检查方法有Ｂ超法和触诊法两种。为了解这两种方法的准确性和吻合情况,同时为探索和提高触诊法的确诊率,我们于１９９６年３～６月开展广东沿海及珠江三角洲地区居民碘营养调查时,采用触诊法和Ｂ超法双盲同步诊断甲状腺肿,现将结果分析如下：１材料与方法１．１检查对象按《全国碘缺乏病防治监测方案》的ＰPS抽样方法所确定的３０所学校８～１０岁的１２９１名在校学生作调查对象。１．２检查指标用Ｂ超法和触诊法获得的甲状腺肿大率。１．３Ｂ超检查的计算公式和标准采用…     

广东沿海及珠江三角洲地区人群碘营养状况

目的了解广东沿海及珠江三角洲地区人群碘营养状况。方法用人口比例概率抽样法对该地区抽取３０个调查点１２９３名８～１０岁在学儿童进行甲状腺肿大率、尿碘、盐碘调查;同时调查了儿童的智商水平和新生儿脐带血ＴＳＨ。结果Ｂ超法检查甲状腺肿大率１２．４５％,触诊法检查甲状腺肿大率１２．２２％;盐碘覆盖率５６．２％;尿碘中位数１２４．６０μｇ／Ｌ;平均智商为１０３．４,处于边缘状态和智力落后的儿童占６．８５％;ＴＳＨ＞５ｍＵ／Ｌ的占１０．２５％。结论广东沿海及珠江三角洲地区同样存在碘摄入不足的公共卫生问题,但多属轻度缺碘     

广东居民碘营养状况调查

用抽样调查的方法 ,对广东省代表性食物的碘含量及广东 1715名居民膳食碘摄入量、尿碘与碘摄入量的关系进行研究。结果显示 ,广东居民膳食碘摄入量为 77 39微克 (标准人·日 ) ,仅达到中国 13岁以上人群碘RDA的 5 1 6 % ;对 12 4名 8～ 10岁学生的碘摄入量及与尿碘含量进行相关分析 ,表明尿碘与碘摄入量有高度的相关性 (P <0 0 1)。广东居民碘摄入量不足 ,应通过食盐加碘的方法来解决 ,尿碘可作为监测人群碘摄入量的指标。     

一宗生产假矿泉水及地方干部扣留执法人员案

一宗生产假矿泉水及地方干部扣留执法人员案陈卫东，邱建锋，叶兆怡，文彦１９９３年７月２日，广东省查获一宗假矿泉水案，并发生地方干部粗暴干涉、阻挠食品卫生监督执法，扣留执法人员及随行记者，强行消除现场录像、录音、抗拒检查的恶性事件。１事件经过接举报，广东...