2003年莱芜市莱城区部分冷冻饮品批发部卫生状况调查

为了解冷冻饮品的卫生状况,2003 年 5 月对莱芜市莱城区42家冷饮批发部的卫生状况进行了调查。1　对象与方法1 1　对象　2003年5月对莱芜市莱城区城区内的42家冷冻饮品批发部进行调查。1 2　方法　调查卫生许可证持证情况,从业人员有效健康培训合格证持证情况;批发部向供货方索     

益肾康丸治疗蛋白尿型IgA肾病临床研究

IgA肾病（immunoglobulin A nephropathy）为免疫病理诊断名称,是一组不伴有系统性疾病,肾活检在肾小球系膜区有以IgA为主的颗粒沉积,临床以血尿为主要表现的肾小球肾炎。研究表明,有80%的IgA肾病患者伴有不同程度的蛋白尿。     

一起亚硝酸盐食物中毒调查

2003年8月14日20：00，莱城区圣井乡某村发生了一起食物中毒事件，共有7人进食均中毒，无死亡病例。根据流行病学调查、临床表现和实验室检验结果，本次食物中毒事件是一起因食用炸鱼、炸藉合引起的食物中毒。致病物质是亚硝酸盐。现将调查结果报告如下     

预防接种不良反应处理的法律思考

随着预防接种工作的广泛深入开展，由预防接种不良反应引发的法律纠纷日渐增多，依法妥善处理好这类纠纷，对促进预防接种工作的健康发展非常重要。但由于国家相关法律法规尚不健全，使一些不良反应纠纷难以得到及时有效的处理，有关当事人的合法权益也难以保障，影响了国家免疫规划目标的实现。     

1999～2008年莱芜市餐饮业食物中毒资料分析

[目的]加强餐饮服务业的监管,找出关键控制环节,有效预防食物中毒事件的发生。[方法]对莱芜市餐饮服务业1999～2008年食物中毒情况进行分析。[结果]1999～2008年莱芜市餐饮业累计发生食物中毒31起,中毒301人,死亡1人。其中,集体食堂发生2起、中毒131人,餐饮服务单位发生11起、中毒74人,家庭聚餐发生14起、中毒77人,死亡1人;第三季度发生11起,中毒122人,死亡1人;农村发生22起,中毒196人,死亡1人;细菌性食物中毒12起、中毒176人,化学性食物中毒17起,中毒118人（其中亚硝酸盐中毒10起、中毒101人）,动植物性食物中毒2起、中毒7人、死亡1人;中毒的食品为肉及肉制品的21起,中毒199人。[结论]莱芜市餐饮业食物中毒以家庭聚餐、餐饮服务业为多,农村较多见,中毒的食源以肉及肉制品为主。     

2002年莱芜市莱城区香肠加工厂卫生状况调查

莱芜香肠是我国北方肉制品名吃。为了解莱芜市莱城区香肠加工厂的卫生状况 ,保证产品卫生质量 ,2 0 0 2年对 84家香肠加工厂进行了调查。1　对象与方法2 0 0 2年 6～ 8月 ,对莱芜市莱城区 84家香肠加工厂 ,按照《食品卫生法》及《肉类加工厂卫生规范》的内容 ,由食品监督员逐厂进行现场调查 ,调查内容包括各生产单位“两证”(食品卫生许可证、食品从业人员健康证 )办理情况 ;生产加工过程卫生状况 ;从业人员卫生知识 (食品卫生法、肉类加工厂卫生规范 ) ;生产工艺流程 ;原 (辅 )料卫生质量及索证情况 ;产品标识及检测情况。随机抽取产品 ,检…     

食品微生物检验方法问题探讨

食品在生产、包装、储运、销售过程中,由于受到环境、设备以及其他卫生条件的影响,会不同程度地受到微生物的污染。为推测食品的安全性,我国把食品被有害微生物污染的状况作为评价食品卫生质量的指标(菌落总数、大肠菌群、致病菌),并规定了各类食品菌落总数的最高限量及部分食品的大肠菌群及致病菌的要求指标。随着食品行业对新技术、新方法的引入(如加工方法的改进、真空包装的采用、低温贮藏等),食品中微生物的种类发生了变化,致使食品中某些种类