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1.
九十年代中国人群的膳食与营养状况 总被引:84,自引:6,他引:78
九十年代中国人群的膳食与营养状况葛可佑,翟风英,闽怀成,程列,王青,贾凤梅(中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所,北京100050)人群的膳食营养状况在一定程度上可以反映一个国家的经济发展和社会文明程度。世界上大多数发达国家及若干发展中国家都在有计... 相似文献
2.
目的了解北京市出租车司机膳食结构与饮食行为,为改善出租车司机的营养健康状况提供科学依据。方法采用方便抽样的方法,在北京首都机场T3航站楼地下停车场候机排队的出租车中随机抽取1052人作为调查对象。采用问卷调查的方法收集司机的饮食行为、膳食结构等信息。结果 21.8%的出租车司机出车时3餐均在外就餐,郊区司机3餐进食时长低于城区司机。出租车司机不吃早餐、午餐、晚餐的比例分别是10.5%、4.4%和14.8%。出租车司机出车时午餐和晚餐的构成主要是"主食+荤菜+素菜",较少司机选择加入水果,尤其是午餐。干净卫生和能吃饱是司机们选择就餐环境时考虑的主要因素,仅有少部分司机在选择午餐(20.4%)或晚餐(27.4%)时会考虑营养因素。结论北京市出租车司机特别是郊区司机,目前仍存在饮食不规律、3餐分配及膳食结构不合理的现象。 相似文献
3.
近期流行的“传染性非典型肺炎”(又称严重急性呼吸综合征,severeacuterespiratorysyndrome,SARS)主要由变异的冠状病毒引起,由于机体免疫功能下降或免疫功能过度反应,导致病情难以控制,一小部分患者发生多器官功能衰竭。临床营养支持(包括肠外、肠内营养等)在国内应用已有30余年的历史,制剂及方法均较为成熟。我们认为对伴有营养不良的SARS患者适当补充肠外、肠内营养药物可能有益,可通过临床实践来检验营养支持是否有助于降低SARS患者的病死率。(1)热量供应建议为每天83.7~104.6kJ/kg体重(20~25kcal/kg),适当增加脂肪的比例(1∶1)… 相似文献
4.
2006年是《营养学报》创刊50周年,全国营养学专业人员都怀着极大的热情庆贺这件大事。我代表中国营养学会向《营养学报》的50岁生日表示热烈祝贺。《营养学报》自创刊以来一直把改善人民营养状况、提高人民健康水平作为宗旨。在成长的道路上虽历经曲折和坎坷,一度因政治运动而停顿,但是《学报》经过几十年的成长和发展,不仅成为中国营养学会的优秀会刊,而且已成为我国营养事业不可或缺的重要组成部分。作为中国营养学会的会刊,《营养学报》已经发展成为一个五彩缤纷的科学园地。它刊登的研究报告、实验技术、专家论坛和述评等文章,涉及营养… 相似文献
5.
中国城镇居民的膳食结构与营养状况 总被引:5,自引:0,他引:5
对1992年全国营养调查中8474户中的31177名城镇居民进行膳食结构和营养状况分析,结果表明:大城市、其它城市居民的膳食结构与建议的2000年膳食目标相当接近,谷类能量比为52.7%和54.9%,动物性食物能量比为16.3%和18.9%。蛋白质摄入足够,由动物性食物、豆类共同提供的蛋白质分别占34.4%和40.8%,但来自脂肪的能量已超过膳食总能量的30%。县城居民除动物性食物热能比稍低以外,其它各项均己达到标准;郊区差距还比较大,只有脂肪热能比达到要求,多数指标只与1982年城市居民持平。居民膳食中钙、维生素B2和维生素A的摄入明显不足;儿童发育迟缓发生率为8.3%~26.9%,体重不足儿所占比例为4.0%~11.3%,郊区发生率最高;成人的肥胖和消瘦的发生率均在城市最高,这说明居民膳食仍有待改善,并应加强营养知识宣传以改善居民的膳食及营养状况。 相似文献
6.
<正> 经过全国范围的流行病学调查,大量样品的硒含量分析及大面积预防试验证明,地区性贫硒是造成克山病地区性流行的重要因素,但缺硒不能解释克山病的季节高发,年度波动等流行病学特点,很可能还有其他因素影响其发病。在临床上,我们观察到病人发病时有低烧及消化道症状。苏诚钦等从病人血液及心肌组织中分离出若干病毒株。因而我们设想克山病有可能是某些牵累因子,如病毒、缺氧等作用于因缺硒而变得脆弱的心肌造成的。为了检验这种设想是否可以成立,我们用柯萨奇病毒感染硒营养状况不同的小白鼠,观察其心脏病变,共进行了三个实验。 相似文献
7.
中国八省成人膳食脂肪摄入状况及变化趋势分析——中国八省实例研究 总被引:13,自引:2,他引:11
目的 : 探讨 1 991~ 1 997年中国成人膳食脂肪摄入量、脂肪食物来源及其组成变化趋势。方法 : 利用“中国居民健康与营养调查”的资料 ,选取 1 991、1 993和 1 997年调查中 1 8~ 6 5岁健康成人作为研究对象 ,以成人膳食脂肪摄入量、脂肪供能比、脂肪食物来源和脂肪酸组成作为评价居民脂肪摄入状况的指标 ,以 SAS软件对数据库资料进行统计分析。结果及结论 : 1 991~1 997年在城市、郊区和县城三类地区成人脂肪摄入量增加 ,脂肪提供能量在总能量中所占比例提高 ,城市已达到 3 4 .79%。胆固醇摄入量也呈增加趋势 ,城市居民胆固醇平均摄入水平已达到3 6 1 .5 5 mg/d。植物油脂和动物性食物消费量增加已成为城市居民脂肪摄入提高的主要原因。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸在总能量中所占比例均呈提高趋势 ,其中以单不饱和脂肪酸增长最快。农村居民膳食脂肪摄入状况稳定在较低的摄入水平。 相似文献
8.
《中国居民膳食指南》是根据营养学原则,结合国情制定的,是教育人民群众采用平衡膳食,以摄取合理营养促进健康的指导性意见。中国营养学会与中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所组成了《中国居民膳食指南》专家委员会,对中国营养学会于1989年建议的《我国的膳食指南》进行了修改,制定了《中国居民膳食指南》及其说明,并于1997年4月由中国营养学会常务理事会通过,正式公布。 这一《指南》是以科学研究的成果为根据,针对我国居民的营养需要及膳食中存在的主要缺陷而制定的,具有普遍指导意义。专家委 相似文献
9.
儿童青少年肥胖评价标准的研究进展 总被引:5,自引:0,他引:5
儿童期体重超重和肥胖具有重要的公共卫生意义 ,因此迫切需要及时了解儿童青少年超重和肥胖发生的现状并监测其长期流行趋势。目前尚缺乏统一的儿童青少年超重和肥胖的评价标准 ,不同标准评价的结果间很难进行比较。本文综述了目前国际上关于儿童肥胖评价标准的最新研究进展 ,并分析了各自的优点及局限性 ,为制定我国的评价标准提供一些建议 相似文献
10.