广州市售部分食品甲醛残留的现况调查及检测方法探讨

目的了解广州市区肉菜市场经营的水发水产品、酱卤熟肉、干菇类食品甲醛残留和使用情况。方法采用乙酰丙酮、气相色谱两种方法同时对抽检物的甲醛含量进行检测。结果163份抽检标本，检出甲醛69份。总阳性率为42．3％，其中水发水产品阳性率为53．9％，超标率为25．8％；酱卤熟肉阳性率为24．0％；干菇类阳性率为25．0％。春夏季甲醛的阳性率比较冬季高一倍。结论市售白帆鱼、鱼皮、牛百叶等食品掺用甲醛现象较为严重。两种方法检测结果一致，比较差异无显著性。     

甲醛检测管测定水产品和水发产品中的甲醛

[目的]证实甲醛检测管在检测水产品和水发产品中甲醛的可靠性,达到现场应用的目的. [方法]甲醛检测管法与卫生部推荐的乙酰丙酮法. [结果]甲醛检测管测定甲醛含量10 mg/kg以上,阳性检出率100%,重复率100%,与乙酰丙酮法对比,符合率为100%. [结论]甲醛检测管适合现场检测以及大批样品的筛选检测.     

热法测定水中硫酸盐的方法改进

在酸性溶液中铬酸钡与硫酸盐反应生成硫酸钡沉淀及铬酸根离子,将溶液用氨水中和至偏碱性后,将多余的铬酸钡和生成的硫酸钡过滤除去,滤液中则含有被硫酸根所取代的黄色铬酸根离子,据此比色定量.为了除去水样中碳酸盐的干扰,需在试样中加酸煮沸,使碳酸盐分解.因测定中有加热的步骤,这一方法被称之为热法.GB5750-85<生活饮用水卫生标准检验法>中测定硫酸盐的光度比色法即用此法.     

食品中砷化物的现场快速测定

目的：建立一套现场快速测定砷化物的方法。方法：依据GB／T5009．11—2003《食品中总砷及无机砷测定方法》原子荧光光度法与传统的古蔡氏法。结果：在样品不干扰的情况下与用原子荧光光度法测定的结果吻合。结论：此方法灵敏、简便、快速，适合现场大批量样品的筛选。     

新型砷化氢吸收显色剂As-Yx在砷化物测定中的应用

新型砷化氢吸收显色剂Ａｓ－Ｙｘ是一种新研制的具有无毒、无味、不易挥发、稳定性好、灵敏度高,能长期存放使用的新型试剂,我们应用于卫生检验样品砷化物的测定,取得较好效果,现报告如下．１　新型砷化氢吸收显色剂Ａｓ－Ｙｘ的性质 Ａｓ－Ｙｘ是一种无色、无味、无毒、透     

水中铝的铍试剂Ⅲ分光光度测定法

目的探讨用铍试剂Ⅲ分光光度法测定水中铝的含量。方法水中的铝与铍试剂Ⅲ在合适的温度和酸度下进行反应,生成的红色络合物用分光光度法进行测定,同时探讨了最佳实验条件。结果最佳反应温度为85℃,最佳反应时间为5min,缓冲液pH=6．1：水中铝的铍试剂Ⅲ分光光度测定法的线性范围为0-0.02mg／L,回收率为80．0％-96．0％,相对标准偏差为0．70％。结论该方法具有良好的准确度和重现性、操作简便、灵敏度高等优点,适合水中铝含量的测定.     

电感耦合等离子体质谱法测定固体尿中碘

目的为调查尿碘水平,建立电感耦合等离子体质谱法测定固体尿中碘的分析方法。方法样品经1%NH3.H2O溶解后直接用电感耦合等离子体质谱进行分析,测定过程中用耐高盐接口（Xi接口）、基体匹配和内标法消除非质谱干扰。结果方法的检出限小于0.00 5 mg/kg,精密度优于1.5%,回收率为97.6%（102%）结论该方法简单、快速和准确。     

DPC—CTMAB光度法测定水中的微量钒

水中微量钒的测定有原子吸收光度法,没食子酸催化分光光度法,焦性投食子酸催化分光光度法,过氧化氢比色法等,这些方法有的灵敏度低,有的操作繁琐。本文参考了用二苯碳酸二肼（ＤＰＣ）和溴化十六烷基三甲基铵（ＣＴＭＡＢ）测定岩中的钒的方法并对其进行改进,用于测定水中的钒。经改进后的方法,简化了操作步骤,节约了试剂,方法的灵敏度高、稳定性好、干扰因素少,适用于水中钒的测定。１实验部分１．１试剂与仪器１． １． １钒标准溶液：称取 ２２９． ７ｍｇ偏钒酸铵（ ＮＨ４ ＶＯ３）溶于 １＋ ９９硝酸中,并定容为 １００ｍ…     

直接测定汽水中色素含量方法的初步探讨

食用合成色素的测定方法不多 ,目前只有高效液相色谱法和薄层层析法二种测定方法。本文主要探讨用U -3 0 10紫外分光光度直接测定汽水中二种以下色素含量的方法。通过试验表明 :该方法具有操作简单、快速的优点 ,回收率在 80 .0 % -99.7%之间。本方法的最大优点是实现了自动化的操作过程 ,汽水测定后能直接得出色素的含量。1　材料与方法1.1　仪器和主要试剂　U -3 0 10紫外 -可见分光光度计 (日本日立 ) ;色素标准 :胭脂红、日落黄、柠檬黄、苋菜红和亮蓝均为国家标准物质 ,国家标准研究中心生产、提供。1.2　实验方法和操作步骤1.2 .1　…