1起致病性大肠埃希菌引起食物中毒的调查

2004年6月26日,永安市洪田镇发生 1 起 28 人食物中毒事故,经流行病学调查、现场卫生学调查,结合临床表现及实验室检验结果,证实是由致病性大肠埃希菌所致食物中毒。1　事件经过及临床表现2004年6月25日12:00,永安市洪田镇磉溪村村民林某因孩子周岁在洪田镇鸿燕酒家宴请 15 桌,     

应用综合指数对某装饰板厂新建项目进行职业卫生预评价分析

采用《工业企业建设项目卫生预评价规范》(以下简称“规范”)中的卫生预评价指标综合指数,对新建、改建、扩建工程竣工验收的职业卫生状况进行卫生学评价,既统一了职业卫生的预评价方法,也使“三同时”竣工验收的评价工作更科学、更全面。本文应用综合指标Ⅰ值对新建某装饰板厂进行了竣工验收卫生预评价。1 工程概况 该项工程引进国外三聚氰胺浸渍纸面生产线及地板生产线,对中密度纤维板饰面加工,开发成品为高级复合地板。主要     

一起奇异变形杆菌引起食物中毒的调查

[目的]调查2004年6月3日永安市上坪乡荆坪村发生22人食物中毒事故的原因。[方法]流行病学调查和现场卫生学调查,临床表现观察及实验室检验。[结果]所购的熟肉制品受奇异变形杆菌污染．在较高的温度下存放时间过长,食用前未回锅加热引起。[结论]应加强农村自办家宴的食品卫生监管。     

永安市餐饮业实施卫生许可量化初评情况与问题探讨

[目的]探讨餐饮业卫生许可量化评审遇到的问题,提出相应的改进建议。[方法]回顾、分析前期开展餐饮业实施卫生许可量化初评情况。[结果]初评全部不合格,关键监督项目至少一项不合格．评分项目标化平均67．5分（48．6～87．3分）。[结论]食品卫生信誉度分国家与省两个级别,适用不同标准;修改部分许可量化项目要求,使量化评定标准更具有可操作性。     

永安市放射源安全现状及管理对策

为加强放射源安全防护管理,保障放射工作人员与公众的健康安全,2000年11月,按卫生部、公安部有关文件精神,由市卫生局、公安局等有关部门联合组织,对我市放射源单位安全使用、管理情况进行了一次大检查,情况小结如下:     

2004—2008年永安市学校、幼儿园食堂卫生状况分析

[目的]了解永安市学校、幼儿园食堂的整体卫生水平。[方法]采用现场查看、填写调查表和餐具抽检等方法进行调查。[结果]2004—2008年学校、幼儿园食堂卫生许可证持证率、卫生管理合格率和布局与设施符合率等逐年提高,2008年分别达到94.5%、94.9%和91.9%;持健康证率和餐具合格率分别为95.0%和82.1%。公立、城区学校食堂卫生状况合格率明显高于私立和乡镇学校。[结论]通过5年的联合专项检查,学校、幼儿园食堂餐具抽检合格率和持健康证率明显升高,卫生状况得到明显改善。今后应加强对学校食堂的预防性卫生审查,提高其整体水平。     

疾控机构实验室建立质量管理体系的做法和体会

建立符合《产品质量检测机构计量认证／审查认可（验收）评审准则》（以下简称“评审准则”）或其他相应准则的质量体系，是保证检测检验质量的关键。疾控机构为增强检测检验业务市场的竞争能力，保证检测数据公正性、准确性，以证明其出具公证数据的资格，按“评审准则”建立质量体系十分必要。我站于2002年11月份按“评审准则”的13个要素建立了适合本站检测检验特点的质量体系文件，经6个月的运行于2003年7月通过省级计量认证考核评审。     

永安市豆腐制品生产加工状况调查与对策

[目的]了解本市豆腐加工卫生状况，为提高豆腐卫生质量采取对策。[方法]对豆腐加工过程卫生条件进行逐户监督检查，随机抽取样品进行检验。[结果]豆腐加工单位主要存在环境差，技术设备简陋，业主多为流动人员，卫生法律意识淡薄，产品卫生质量不高。[结论]强化卫生监督力量，加大豆腐加工单位审查办证及日常监督工作，多方协作，建设“放心豆腐”工程。     

永安市农村家宴引发食物中毒的原因与对策

农村食品卫生一直是我市乃至全省大部分地区食品卫生监督工作的薄弱环节，农村食物中毒发生时有报告，我市2004年发生了5起，2005年发生了2起，2006年至今已报告了3起，尤其是农家自办宴席由于食物加工过程操作不当造成污染引发的食物中毒对广大农民身体健康造成威胁，危害较大。近年来，我们在农村家宴引发食物中毒卫生管理措施上进行了一定摸索，我们就其存在问题与发病特点、控制措施做一些探讨。     

重大活动期间食品卫生监督的HACCP应用

为保障重大活动期间的食品卫生安全 ,防止群体性食物中毒的发生 ,将危害分析关点控制点 (HACCP)系统的原理和方法应用于重大活动期间的食品卫生监督中 ,确定了接待单位资格审查、菜单审查、从业人员健康检查、原料采购、菜肴烹调、熟食制作、餐具清洗消毒、菜肴制作至食用间隔时间等监督环节为关键控制点 ,并对每一关键控制点分别制定出控制措施及纠偏措施。结果显示 ,HACCP系统的应用 ,提高了监督检查的针对性、时效性 ,提高了工作效力 ,有效防止了食源性疾患的发生。