关于修正乳粉中酸度试验计算公式的探讨和建议

作实践中发现,GB/T5009.46-2003乳与乳制品卫生标准的分析方法中,乳粉酸度的结果计算公式与实验原理定义不相符。我们随后仔细阅读了GB/T5413.28-2003婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法及已废止GB/T5009.46-1985、GB/T5009.46-1996乳与乳制品卫生标准的分析方法。在这些标准中的计算公式差异较大,也有诸多不方便处和错误处。经研究,提出我们见解和修正建议。 全脂牛乳粉酸度试验原理定义为:中和100ml复原乳所需0.1000mol/L NaOH的ml数为酸度(0T)。 GB/T5009.46-1985中计算公式为:     

植物油中掺杂矿物油的检测

对食品中掺入矿物油的检测大都采用皂化法[1]定性测定,因食用油酯中存在其它不皂化物也能引起浑浊[2],产生较高假阳性.     

2011年荣成市急性农药中毒调查分析

目的了解农药中毒发生的原因和特点,为有效控制和减少农药中毒的发生提供依据。方法收集2011年荣成市各医疗单位上报的农药中毒个案报告卡,进行汇总并对结果进行统计分析。结果全市2011年共发生农药中毒119例,生产性中毒9例,占全部中毒人数的7.56%;非生产性中毒110例,占92.43%;男女中毒比例为1:1.29;不同性别的中毒发生差异无统计学意义;有明显的季节分布;65岁以上年龄组占26.89%;杀虫剂是引起农药中毒的主要类别,且以敌敌畏、氧乐果有机磷中毒为主。结论非生产性中毒是该地区农药中毒的主要类型,应加强有机磷农药的管理,做好农药中毒防治工作。     

荣成市农村生活饮用水卫生检测结果及分析

为了解荣成市农村生活饮用水状况,指导农村改水,保证供水卫生与安全,于2001年3～10月对383处农村生活饮用水源的水质状况进行了调查和检测,现将结果报告如下。     

冷冻鲐巴鱼中组胺含量的调查与分析

海水鱼中青皮红肉鱼类,如池鱼、鲐鱼等含有较高含量的组胺(Histamine)食用此类鱼易引起过敏性食物中毒,为了解本市(地处沿海)冷冻鲐巴鱼的组胺含量,本站于2000年4～6月对全市集体、个体冷库冷冻鲐巴鱼100份进行了检测,现将结果报告如下。 1 材料与方法 1.1 样品来源 100份样品均于4～6月份分二批采集于10个冷库。 1.2 样品处理 将采集的鱼洗净去鳞,取两侧肌肉用乳钵捣     

有机磷农药残留的快速定性检测

常用的农药残留分析方法有气相色谱法、薄层色谱法，前者需昂贵的仪器，后者手续繁杂。使用国产“天福”农药速测卡进行定性筛选，并按有关文献去除叶绿素的干扰，具有简便、准确、经济的特点，适用于现场快速定性检测。现介绍如下。     

荣成市幼儿园细菌污染调查

1996年4月～1997年5月,对荣成市19所幼儿园室内空气、物品表面、人员手采样、检测。幼儿活动室和卧室空气细菌总数超标(>2500ｃｆｕ/ｍ3)率分别为375%(12/32)与231%(9/39)。台面、玩具、老师与儿童手细菌总数超标(>8ｃｆｕ/ｃｍ2)率分别为207%(12/58)、333%(15/45)与514%(19/37)。检测餐厨具细菌总数与大肠菌群,合格(细菌总数≤5ｃｆｕ/ｃｍ2,50ｃｍ2检不出大肠菌群)率为763%(74/97)荣成市幼儿园细菌污染调查@闫芳$山东省荣成市卫生防疫站!荣成264300@程亚琪$山东省荣成市卫生防疫站!荣成264300…     

荣成市海产品及水发食品中甲醛的监督监测

《食品卫生法》明确规定，甲醛及甲醛化合物禁止作为食品添加剂使用。有些不法商贩，为达到延长食品保存期或增加海产品重量的目的，肆意用甲醛浸泡、加工食品出售，严重危害消费健康。为此，我们对荣成市农贸市场的海产品及水发食品进行了专项检查，现将监测结果报告如下。