毛细管气相色谱法快速测定蔬菜中9种农药残留量

目的：本文研究应用毛细管气相色谱法同时测定蔬菜中9种农药残留。方法：乙酸乙酯＋环己烷：1＋1萃取，凝胶色谱柱净化、程序升温法测定。结果：本方法的精密度变异系数（CV）为2．69％～6．56％，回收率为81．3％～111.4％，平均回收率为91．8％，最低检测限为0．001～0．005mg／kg。结论：本法具有操作方便、灵敏度高、准确性好、能同时快速测定蔬菜中9种农药残留等优点。     

关于修改食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐使用卫生标准的若干建议

硝酸盐、亚硝酸盐具有护色和防腐作用常被用作肉食品的添加剂,我国GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准也有相应规定.然而,多年来我国亚硝酸盐食物中毒事件非常多见[1,2].笔者在从事食品卫生监督和监测中发现,滥用和误用亚硝酸盐是引起食物中毒的主要原因.而人们滥用和误用亚硝酸盐似乎又与我国现行的GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准的某项规定有关.该项规定亚硝酸盐被笼统地容许加入肉制品中.因此,笔者对此项规定及其有关问题作一探讨,并提出若干建议,以供有关方面参考.     

织纹螺毒性与地域相关性研究

目的:研究织纹螺体内毒素等、消长规律、毒素类型及织纹螺种类与毒性的关联性等,旨在发现织纹螺毒素及其强弱与地域性是否存在相关性,为制订控制织纹螺中毒提供科学依据。方法:用小鼠生物法测定织纹螺毒性;用ELISA法检测织纹螺STX,用SPSS10.0软件统计、分析数据的相关性。结果:从宁海、北仑、镇海、奉化4地长期监测点采集的127份织纹螺样品,检出毒螺63份,检出率49.6%,织纹螺样品的毒性高峰出现在1991年,低谷发生在1988年,其他年份虽有高低,但波动不算太大。不同栖息地毒螺检出率镇海区为31.43%、北仑区为39.29%、宁海县为73.08%、奉化市为25.00%,有统计学意义差异(2χ=20.18>20χ.01(3)=11.34,P<0.01)。从中毒样品、市场样品与新产螺点3类130份不同来源的织纹螺样品中,检出有毒的织纹螺37份,检出率为28.5%,其中中毒样品毒螺检出率最高,其毒性也最强,与其他样品比较,差异有统计学意义(2χ=86.743,P<0.05)。半褶织纹螺、红带织纹螺、正织纹螺带毒机率较高,且毒性强。结论:宁波市织纹螺各年份总体上保持着一定的毒性,其产生和消除是动态性的,无规律性和可预测性。宁海、北仑、镇海、奉化4地的织纹螺毒性存在差别,说明毒力强弱与地域的环境等因素密切相关。毒素的来源以赤潮等有毒生物为主,也不排除其他因素。毒素的成份除PSP外,还有其他麻痹类毒素存在。本市织纹螺毒性普遍较强,存在严重的食用隐患,应严格禁止食用。     

织纹螺毒性与食物中毒关系探讨

织纹螺毒性与食物中毒关系探讨浙江省宁波市卫生防疫站３１５０１０秦品章，朱夏娣织纹螺（Ｎａｓｓａｒｉｕｓｓｐ）是我国浙江、广东等沿海地区海涂潮间带较为常见的贝类生物，当地居民素有食用习惯。１９６７年以来，这些地区多次发生居民食用织纹螺中毒事件。仅１９８...     

宁波市1983～1996年食品卫生质量监测

为掌握本市各类食品卫生合格率动态变化情况,及时调整食品卫生监督监测重点,提高食品卫生合格率,保障人民身体健康。现将本市1983～1996年食品卫生质量监测结果进行分析,报告如下。     

海军东海区沿海岛屿部队给水卫生状况的调查

海军东海区沿海岛屿多达数千个,占我国沿海岛屿总数的一半以上。这些沿海岛屿部队(下简称部队)驻地颇为分散,加之特殊自然地理等限制,其缺乏淡水问题长期未能解决,且介水传染病不时发生,直接影响着指战员的身体健康和战备训练。从1980年4月至1981年9月,本所与海军医学研究所协作共调查部队主要水源223个,现就其给水卫生中的一些问题谈些体会和建议。     

致使一名健康儿童死亡的沙门氏菌病的暴发:摄入大量细菌与严重疾病

1982年6月,美国怀俄明州某农户暴发一起沙门氏菌胃肠炎。所有的8名患者都在摄入自制的冰淇淋后发病,潜伏期为8—18小时;主要临床表现为腹泻、呕吐、发热及疲乏,严重者出现昏迷,均被送医院治疗,其中一名原先健康的13岁男孩在食冰淇淋后37小时,送院途中死亡。     

一起冬季食物型细菌性痢疾流行

细菌性痢疾(下称菌痢)在冬季流行较少。1984年初驻浙东某单位(共34人,含家属8人)发生一起食物型菌痢流行,现将调查结果报告如下。一般情况 1984年1月30日下午2时,首例因畏寒、发热(40.5℃)、腹痛、腹泻送来入院,初诊为“急性胃肠炎”,随即确诊为菌痢。自后于当天下午5时至1周以内陆续出现类似症状者10例,迄2月6日止,共发生11例(7例住院),除1例临时来队家属系女性外,其余均为男性青壮年,以有进污染食物史者27人计,发病11人,占40.74％。临床经过住院7例均确诊为急性典型菌痢,潜伏期最短18h,最长7d。症状为;畏寒7例、     

宁波市城区307份市售非发酵性豆制品卫生检测结果分析

非发酵性豆制品是人们普遍食用的营养价值较高的食品种类。以往宁波市卫生监测结果提示,这种食品卫生合格率较低〔1〕。为进一步分析其原因,本文做了跟踪调查,现将结果报告如下。1材料和方法1.1样品来源样品来源于宁波卫生监督部门2004-2005年期间定期和不定期以监督检查为目的,在城区农贸市场和食品商场监督抽检的6种市民经常食用的非发酵性豆制品。将定型包装产品和散装产品分别统计,见表1。1.2检测项目与方法按照GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》规定,每份样品均做全项目检测。即微生物指标包括菌落总数,大肠菌群和致病菌(…     

密切接触EB病毒而不致于获得感染

1981年,作者对加利福尼亚洲沙克拉孟托—达威斯地区54名 EB 病毒血清抗体阴性的孕妇作了抗体阳转的前瞻性调查;平均观察期为12.1月。用调查表收集这些孕妇的有关流行病学资料。据填写完全的29名孕妇的资料表明:28名是高加索入,年龄为21～37岁,平均29.1岁。每人有兄妹1～8个,平均2.5个。有28名孕妇已生育过子女1～4