初入西藏高原部队战士维生素C需要量的研究

目的：为保证初入高原部队战士缺氧适应对维生素Ｃ（Ｖｃ）进行维生维需要量研究，为初入高原部队战士Ｖｃ供给量标准提供依据。方法：选择空运进入西藏高原（３７００ｍ）的青年男性新兵５０名，分为５组，每组１０人。第１￣５组每人每日Ｖｃ摄取量为２０、４０、６０、８０、１１０ｍｇ，实验期为１４ｄ，在实验膳食中Ｖｃ摄取进行了严格控制。以空腹血浆Ｖｃ含量，２４ｈ尿总Ｖｃ排出量，口服５５０ｍｇＶｃ４ｈ尿中总Ｖｃ排出量     

锌及复合微量营养素的营养干预对学龄前儿童蛋白质营养状况的影响

选择重庆市近郊农村学龄前儿童１４０名，男、女各半，随机分为单纯补锌组、补锌及复合微量营养素组和单纯补充微量营养素组，另一组为对照。实验组每组４０人，对照组为２０人，进行１０周营养干预实验。结果显示，在补锌的同时服用硒、锰、维生素Ａ等多种微量营养素或单纯补充多种微量营养素均能有效改善受试儿童体内锌营养状况，使血浆中前白蛋白、转铁蛋白、铜蓝蛋白含量增加，血清中多种必需及非必需氨基酸，３甲基组氨酸浓度下降。提示，儿童营养状况改善后其体内蛋白质合成代谢加强，而分解减少，这种变化除缘于血清锌含量增加外，可能还与其它微量营养素的作用有关。而单纯补锌儿童血清锌变化并不显著，血清中几种转运蛋白与对照均无明显差异。     

大豆低聚糖和低聚肽对高脂血症大鼠血管活性物质和血液流变学的影响

目的探讨大豆低聚糖(SOS)和大豆低聚肽(SOP)对高脂血症大鼠血管活性物质和血液流变学的影响。方法60只健康成年SD大鼠随机分为5组:分别饲喂正常饲料(正常对照组,NCG),高脂饲料(高血脂模型组,HCG),高脂饲料 2%SOS(SOS组)、高脂饲料 3%SOP(SOP组)、高脂饲料 2%SOS 3%SOP(SOSP组)8周,测定大鼠血脂、血管活性物质PG I2、TXA2、NO和血液流变学指标。结果各实验组均能显著降低高脂血症大鼠血清TC、TG、LDL-C,升高HDL-C,改善血脂水平。同时升高PG I2、NO,降低TXA2和TXA2/PG I2比值,还能降低血黏度和红细胞压积,并以复合干预组效果最佳。结论SOS和SOP具有良好的调节血脂、影响血管活性物质生成和改善血液流变学的作用,以联合使用效果最为显著。     

营养干预对学龄前儿童血清锌及维生素A营养状况的影响

锌和维生素Ａ（ＶＡ）都是促进人体生长发育的重要微量营养素,两者在体内的营养水平可影响儿童的生长发育。Ｓｔｅｖｅｎ－ｓｏｎ等人曾报道〔１〕,锌可以帮助治疗家畜猪ＶＡ缺乏病。Ｃａｒｎｅｙ等人采用放谢性标记的方法〔２〕,观察大鼠肝脏在１周内释放ＶＡ的情况,...     

我国居民膳食营养状况

随着改革开放的不断发展和深入,国民经济不断增长,二十多年来我国居民的生活不断提高,膳食营养和健康状况也发生了根本变化,为了解我国目前全国居民营养的状况,2002年国家进行了第四次全国营养调查,经过历时两年多时间的调查和调查数据的处理,于2004年10月10日国务院举行了营养     

我国居民膳食营养状况

随着改革开放的不断发展和深入,国民经济不断增长,二十多年来我国居民的生活不断提高,膳食营养和健康状况也发生了根本变化,为了解我国目前全国居民营养的状况,2002年国家进行了第四次全国营养调查,经过历时两年多时间的调查和调查数据的处理,于2004年10月10日国务院举行了营养调查结果的新闻发布会,从以下几个方面对我国居民营养状况进行分析.……     

提高部队核黄素状态的实验研究

成人核黄素每日供给量标准为1.2～2.0mg,但我国人民膳食摄取量一般为0.6～0.8mg,经常处于缺乏或边缘缺乏状态。寻找一种可行的方法,以提高人体核黄素状态,实属必要。60年代,部队曾采用生物合成方法,制作核黄素麦麸,核黄素豆渣,强化于酱油或馒头中,以预防核黄素缺乏病,取得了一定的效果。鉴于现在我国工业上能大量生产核黄素,而且价格便宜,因此,我们用核黄素片剂强化于酱油中,在一个学员中队(215人)食堂进行了实验,以探讨其对提高人体核黄素状态的效果。实验分二期,每期17天,历时34天。第一期采用每0.5公斤酱油加核黄素片剂5片(每片5mg,下同),每人每日从烹调酱油中可补充核黄素0.52mg;第二期采用每0.5     

全血谷胱甘肽还原酶活性系数对评价雷达操纵员核黄素状态的应用

我们以全血谷胱甘肽还原酶活性系数(BGR—AC)为实验指标,并结合清晨一小时禁食尿核黄素排出量、尿核黄素/肌酐比值和口服核黄素5mg四小时负荷尿核黄素排出量,对驻渝某雷达部队28名雷达操纵员核黄素状况     

西南航空兵地勤人员膳食调查及评价

一九八八年六月一日至三日,对西南航空兵某机务中队进行了膳食调查。调查结果表明,在农副产品价格调整后,现行供给标准及劳动条件下,地勤人员热能,维生素C及大部分无机盐平均摄取量能基本满足需要。存在的主要问题:1.蛋白质摄入量偏低,     

不同模拟高度对大鼠营养状态的影响

目的：观察大鼠在不同模拟高度下几种微量营养状态的变化。方法：成年大白鼠按模拟实验高度发４组,采取股动脉放血致死,收集血液样品,测定全血谷胱甘肽还原酶活性系数（ＢＧＲ－ＡＣ值）、全血转羟乙醛酶活性（ＴＰＰ数应）、全血Ｖｃ、血清ＶＥ及血清微量元素Ｚｎ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｎ等。结果：随着高度的上升,大鼠全血ＢＧＲ－ＡＣ值有上升趋势,０￣４０００ｍ差别显著,但４０００￣８０００ｍ差别不显著。ＴＰＰ效应在６００