不同膳食配制对改善餐后血糖的效果观察

目的 观察不同膳食配制的食物对2型糖尿病患餐后血糖的影响。方法 选择我院治疗的糖尿病2型患82例，用美国强生公司One Tonch Ⅱ型血糖仪测定食用不同膳食配制食物的早餐（大米粥、标准粉馒头、荞麦饼干）对空腹血糖及餐后2小时血糖变化的情况。结果 以荞麦饼干作早餐主食其餐后血糖明显低于以大米粥和标准粉馒头作早餐主食（P＜0.01)。对改善糖尿病患的口渴、乏力等症状也有一定的作用。食用标准粉馒头餐后血糖明显低于以大米粥为主食（P＜0.05)。结论 不同膳食配制的食物对餐后血糖水平有影响，不同主食结构与组份对患的血糖及其症状等均有不同程度的影响。     

人体测量学指标与体脂和体质指数关系探讨

[目的]探讨男性成人人体测量学指标与BMI及体脂含量的关系。[方法]收集307例在我院进行健康体检的成年男性的身高(H)、体重(W)、体脂含量(BF%)、上臂围(AC)、小腿围(CC)、腰围(WC)和三头肌皮褶厚度(TSF)数据,计算不同年龄(AGE)段BMI、BF%与各项人体测量指标的相关系数;比较不同体脂和BMI分类各组之间的人体测量值,同时建立BMI和BF%的多元回归方程。[结果]BMI与BF、TSF、AC、CC、WC的相关系数分别为0.75、0.57、0.8、0.68、0.85;BF%与TSF、AC、CC、WC的相关系数分别为0.46、0.6、0.34、0.72(P均<0.05)。各年龄段BMI和BF%与TSF、AC、CC和WC均有相关性。按体脂分类的正常组与超重组之间,或按BMI分类的正常与超重和肥胖组之间,W、TSF、AC、CC和WC的差异均有统计学意义。多元回归方程为:BMI=-6.49+0.31AC+0.19CC+0.17WC;BF%=-12.62+0.82BMI-0.06AGE+0.21WC。[结论]男性成人体质指数和体脂含量与各项人体测量指标均有相关性,其中与腰围的相关性最好。     

YXH—A001型远红外消毒烘烤两用柜餐具消毒效果的评价

餐具是传播肠道传染病的重要途径之一,搞好餐具消毒可大大减少肠道传染病的发生。本文对上海宝山炊具机械厂YXH—A001型远红外消毒烘烤两用柜(下简称消毒柜)进行了一系列消毒效果的测试。现报告如下: 材料与方法一、器材(一) 消毒柜:为餐具消毒,烘烤食品两用,容积为0.34m~3(0.90×0.63×0.60),分上、中、下三层,     

糖尿病食谱的计算机实现

糖尿病是危害人类健康的常见病之一,近年来患病率逐年增高.营养治疗糖尿病的总目标是帮助糖尿病人达到并保持较好的代谢控制,目前提出不给糖尿病人单一的膳食建议,而是按病人的具体情况进行分别评价,根据具体的疾病情况和治疗目标开展营养治疗,因此我们研制了一种功能性较强的计算机软件替代原来的手工计算,进行膳食评价和食谱设计.     

甲亢患者糖耐量的改变及胰岛素抵抗的研究

目的：探讨甲状腺功能亢进症（甲亢）患者糖耐量的改变及其发病机制。方法：对本院收治的84例甲状腺功能亢进患者的临床资料进行回顾性分析,甲亢糖耐量减低者52例,为A组。甲亢糖耐量达诊断糖尿病标准者32例,为B组。正常对照组24例,为C组。进行空腹及早餐后2 h血糖、胰岛素测定,计算胰岛素敏感性指标（ISI）、胰岛细胞分泌功能指标（HOMA-IS）及胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）并进行比较。结果：IAI、HOMAIR：A、B两组与C组相比明显低下或增高（P〈0.05）。HOMAIS：A组与C组相比差异无统计学意义,B组与C组相比明显低（P〈0.05）。结论：甲状腺激素可影响糖代谢,出现高血糖及高胰岛素血症,存在胰岛素抵抗。     

老年男性体脂含量的调查

目的为了解老年人体内的体脂含量、肥胖发生率,正确指导老年人的合理饮食,控制体重,降低患病的危险性,特在我院体检人群中开展调查。方法用测定生物电阻抗法(BIA)测定人体体脂含量。结果老年男性从体脂含量和体质指数的均值分别为21.988±5.786、23.85±3.103,均属超重超脂型,年龄与体脂含量呈负相关(P<0.01),各年龄组中,60~69岁年龄组肥胖检出率明显高于其他两组(P<0.01)。结论老年男性体脂含量高,但随着年龄的增长而减少。     

管饲方法与临床病人耐受性和并发症的关系

目的：探讨两种不同的管饲方法与临床病人耐受性和并发症之间的关系。方法：对8例老年鼻饲病人作为期4个月（灌注，滴注各2个月）的自身对照，观察其前后各项生化指标及肠内并发症等情况。结果：缓慢滴注法喂饲大大降低了因灌注法喂饲操作不当引起的吸入性肺炎，以及腹泻，腹胀，呕吐等一系列胃肠内营养的并发症，并且亦使病人的各项生化指标得到了明显的改善。结论：与灌注法相比，持续缓慢滴注法更加优越。     

人体脂肪／非脂成分比值与非酒精性脂肪肝关系的横断面研究

我国脂肪肝发病率呈逐年增长趋势且主要与肥胖症而非酒精滥用有关．寻找测量简便的非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）预测指标具有重要意义。目的：探讨反映人体脂肪蓄积程度的脂肪／非脂成分比值（FFR）与非酒精性脂肪肝的关系。方法：以1025例上海市公务员为研究对象行横断面研究,调查和检测内容包括人口统计学资料、体质指数（BMI）、腰围（WC）、有无脂肪肝、人体成分分析、空腹血糖（FPG）、三酰甘油（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）等,以单因素和多因素非条件logistic回归分析FFR与非酒精性脂肪肝的关系。结果：脂肪肝组与非脂肪肝组FFR的中位数和四分位数间距分别为0．39（0．33,0．45）和0．34（0．28,0．40）,组间差异有统计学意义（P〈0．001）。根据FFR的四分位数将研究对象按FFR由低至高分为四组,以FFR最低组为参照,调整性别、年龄、BMI、WC、FPG、TG、HDL-C因素后,各组发生脂肪肝的0R（95％CI）分别为1．37（0．82,2．28）、1．80（1．06,3．07）、2．59（1．44．4．67）．脂肪肝发生风险随FFR的增高呈上升趋势（trendP〈O．001）。结论：FFR增高与非酒精性脂肪肝相关．两者间存在剂量．反应关系．     

不同营养评价方法在老年心血管患者中应用的比较

目的 在老年心血管患者中比较微型营养评估法 （mini nutritional assessment,MNA）和微犁营养评估简易法 （short-form mini nutritional assessment,MNA-SF）,并了解上述两种方法与传统营养指标的相关性.方法 采用横断面调查,随机抽取2009年12月至2010年3月间入住上海市徐汇区中心医院,年龄≥6 0岁,临床诊断明确的心血管患者170例,分别记录生化及人体测量指标,分别采用MNA、MNA-SF量表进行评分和行相关统计分析.结果 （1）以MNA法和MNA-SF法的不同营养状况组别比较BMI、三头肌皮褶厚度、上臂肌围、小腿围、白蛋白、血红蛋白指标均随营养状况的下降而降低,统计显示差异有统计学意义（P〈O．05）;（2）采用MNA和MNA-SF方法评估老年心血管患者营养状况,其结果高度一致,观察一致率=85．3％,Kappa 值=0．706.两种分数的相关系数r=0．839,（=O．036）;（3）MNA 和 MNA-SF 线性回归方程式为 MNA=1．31 （MNA-SF）＋7．76.结论 MNA与 MNA-SF 均能较早和综合评价心血管疾病老年患者的营养状况,其结果有较高的一致性.MNA-SF 更为快捷、简便,值得提倡.     

模糊数学在理化实验室质量综合评判中的应用

[目的 ]　对理化实验室质量进行综合评判。　 [方法 ]　建立模糊数学模型 ,通过模糊变换进行综合评判。　[结果 ]　通过实例分析得出综合评判过程和结论。　 [结论 ]　应用模糊数学对理化实验室质量进行综合评判是可行的 ,同时也为模糊数学对其他类似问题进行综合评判提供了理论和实践依据。