豪快狮子头

中国人对食物名字的想象力一贯天马行空，其最高境界应该是你眼睁睁看着某个名字，却绝不能把这个名字跟可吃的东西联系起来，比如锦绣江山、金玉满堂之类。但“狮子头”却在这些讨吉利、乞富贵的菜名中间脱颖而出，不仅让人觉得形神兼备，且摇摆在大俗大雅的境界之间刚刚好。     

软食物硬人生

中国人心目中，说到软，第一总会想到豆腐。但其实豆腐是有筋骨的吃食，无论是老豆腐、嫩豆腐、冻豆腐、油豆腐，一个很重要的判断豆腐优劣的标准就是，在火力作用下，无论是蒸还是煮，看这豆腐容不容易散。好的豆腐，虽外表看着柔弱，却久烹不泻。差劲的豆腐，生时看着样子还坚挺，一上灶台，便现了本相，散成屑，碎成渣，一脸的糊塌样。     

光荣的职业

我听过这样一个故事：一个名叫艾米丽的女人到市政厅更换驾照，登记员要她注明职业。     

为吃一碗浇头面

江南众友人嗜吃面,每每到难以决定下一顿吃什么的时候,总故作谦虚地说:"我来碗面就好."殊不知,大多江南人吃面,并非真心只吃那朴素的一碗面,其实是贪恋面上的浇头. 在苏州面馆里,浇头是门大学问,店家不仅用来炫耀自家做面做菜的技艺,也用来考堂倌的智商和食客的经验.肉浇头的面叫"带面",鱼浇头的面叫"本色",鸡浇头的面叫"壮鸡".肉浇头中,纯瘦肉的是"去皮",较瘦的是"小肉",中等的是"五花",特别肥的是"硬膘".鱼浇头中,则有"肚档""头尾""头爿""甩水""卷菜".要两个浇头的,自然是"二鲜",三个浇头是"三鲜".可又有谁知道,"红二鲜"指的是鱼肉双浇,"白二鲜"指的是鸡肉双浇.     

一碗白米饭

我是上海人,祖籍是浙江湖州。湖州是稻米产地,物产丰富可谓是江南的鱼米之乡。江南的米不像北方的那么肥那么油,也不像广东那边的米那样瘦且硬,外观与口感都介于南北之间,米粒小小圆圆的,香气浓郁。这种区别可能就像江南的人。区别于北方人广东人一样。     

吃，吃的笑

做饭、带孩子，对大多数已婚女性来说，这也许是她们生活中最核心的两件事，每天必做，已成定式。     

传统跟人一起成长

过去有很多文人写食物,喜欢持一种“传统已死”的态度.这个鱼好吃？哼哼,告诉你们,现在你们已经吃不到了.那个菜美味？哼哼,告诉你们,现在也早已不是曾经的那个味道了.在出神入化地把那些珍馐描摹一番之后,得出的大结论是：时代在进步,但美食在退化;得出的小结论则是：只有我吃过,你们都没得吃.     

杂旧酱油之味

有张美食问卷曾经有个这样的问题：“你最喜欢闻的食物味道是什么？”100个人应该有100种回答。有喜欢葡萄酒的香醇的．有中意新鲜蔬菜的清新的，有钟情肉汁炖煮的浓郁的，更有独爱水果的甜美的。而我的答案则是最简单也最平民的，因为我最爱闻酱油味。[第一段]     

厕所里的小红枣

当年，很多去上海最早送漱口冰水的冰激凌店兴致勃勃尝鲜的人，都中了圈套。他们拿起冰水里的柠檬嘬了又嘬，或许以为这杯精美的饮料也是店招牌，所以下次去就会很诚恳地对服务生说，你们这里的东西都太甜，我就要上次那杯冰水吧，遭到服务生的耻笑。     

吃，吃的笑

做饭、带孩子，对大多数已婚女性来说，这也许是她们生活中最核心的两件事，每天必做，已成定式。