油条、馒头中掺假的快速检验

食品掺假不仅扰乱了正常食品的营销，而且影响食品营养成分，严重危害消费者健康。当前食品掺假快速检验已成为食品卫生监督急需解决的实际问题。为此，我们参考有关文献，对油条、馒头中掺假的快速检验进行了研究。现将鉴别检验介绍如下。1油条中掺洗衣粉的检验1．1器材伪钞识别仪（具有365nm波长的紫外灯）。1．2操作方法取油条成品一段，剥开炸成黄色的表层，将油条内面置于伪钞识别仪下，观察有无荧光。若含有洗衣粉时，油条内面可见紫至蓝白色的荧光。灵敏度为10Omg儿g。经油炸的油条面从表层观察不易判断是否含有荧光物质，必须将油…     

渡海登陆作战演习中的卫生监督监测工作

本文对某沿海登陆作战工演习中的卫生监督监测工作进行了调查总结。调查表明，部队驻 沿海地区水量不足且污染严重；野战厕所粪坑易渗漏；食品品种敏杂而且气候炎热极易腐败；住地居民烈性性消化道传染病流行，肠道传染病发病率高；卫生监技术装备不适应等是本次演习中卫生监督监测工作的难点和重点。针对存在问题提出了建立网络、突出重点、改善装备等卫生监督监测工作对策。     

开展创建健康军营活动的几点思考

中央军委在《"十二五"期间全军爱国卫生工作规划》中提出了"创建健康军营"活动,本文结合近年来南京军区部队创建文明卫生军营活动的做法与体会,提出了领导重视,明确指导思想;熟悉标准,抓住创建重点;认识差距,科学指导创建等建议和思考,目的是为各单位创建健康军营提供借鉴和帮助。     

南京军区召开战区有偿服务招待所和饮食社会化保障单位卫生管理研讨会

为深入贯彻军委总部和军区关于抓好部队安全稳定工作的指示要求,进一步做好战区部队食品卫生安全工作,2012年8月24日至25日,南京军区在上饶军分区召开战区有偿服务招待所和饮食社会化保障单位卫生管理研讨会,战区范围内100多家餐饮单位安排     

部队大型军事活动健康教育方法探讨

在我军建设和发展的各个时期 ,针对不同环境特点和需求实施的健康教育 ,为保障和提高部队战斗力作出了贡献。随着社会的发展、科技的进步和部队官兵对卫生需求的不断增加 ,健康教育方式、方法也需相应改变。近几年 ,在保障部队濒海训练、演习等大型军事活动中 ,为使部队官兵养成良好的生活、工作习惯 ,消除危险因素 ,保持躯体和精神健康 ,南京军区联勤部卫生防疫队根据各军兵种、成建制单位、临时抽组单位所担负任务等具体情况 ,对健康教育方法进行了探索 ,取得较明显的效果。拟定健康教育计划1 注重继续教育　战士入伍后 ,在基础教育的基…     

军事演训基地卫生防疫保障决策系统的需求分析

目的 分析构建基于GIS的军事演训基地卫生防疫保障决策信息系统的需求性.方法 采取半结构访谈方式对构建系统的必要性、应包含的要素和开发途径进行了调查分析.结果 我军尚无专门针对军事演训基地卫生防疫保障决策系统.目前部队依托演训基地开展训练的强度不断加大,需要开发本系统.构建基于GIS的系统能更好地满足部队需要,技术上是可行的.系统应包括军事医学地理数据库、卫生学流行病学数据库、地方可动员卫勤资源数据库和专家知识库4个部分.结论 建立该系统是必要的和可行的,系统的主要内容和主要功能可以满足部队进驻军事演训基地驻训需要,能有力提升驻训部队的卫勤保障能力.     

南京夏秋季海产品中副溶血性弧菌的污染监测及其毒力与耐药性

目的了解南京市夏秋季海产品中副溶血性弧菌(Vibro parahaemolyticus,VP)的污染状况以及分离菌株的毒力与药物敏感性。方法自农贸市场与饭店采取海产品样品,参考国标法(GB/T4789-2008)对样品进行检测,用科玛嘉弧菌显色培养基进行分离培养,对紫红色菌落进行PCR鉴定,对分离菌株进行神奈川试验与药物敏感试验。结果在296份样品中共检出副溶血性弧菌237株,检出率为80.1%,其中冷冻与保鲜海鱼类检出率为96.4%,贝壳类产品检出率为80.8%,鲜活鱼虾类检出率为6.7%,鲜海带类检出率为40.9%,海蜇类检出率为66.7%。VP种属特异性的基因tlh的PCR鉴定与显色培养基的鉴定结果一致;237株VP神奈川试验阳性69株;常用抗生素出现不同程度耐药,完全不耐药的分别为头孢曲松、头孢呋肟、万古霉素、美满霉素、奥复星、麦迪霉素、先锋霉素Ⅴ、丁胺卡那霉素、诺氟沙星、丙氟哌酸、复达欣等。结论南京夏秋季海产品中存在严重的副溶血性弧菌污染,分离菌株含毒力占29.1%,对16种抗生素存在不同程度的耐药。显色培养基用于海产品中副溶血性弧菌的快速检测与PCR检测结果一致。     

8591饮水缓释消毒剂使用效果观察

目的 :了解缓释消毒剂对储水的消毒效果 ,为饮水消毒提供科学根据。方法 :于1998年 12月同时对某部 6个不同容积的储水池进行实验 ,投药后定期取样观察消毒效果。通过储存试验判定缓释消毒剂的性能是否稳定。检测方法按GB 5750 - 85进行。结果 :缓释消毒剂一次投药能持续消毒储水 18d ,余氯维持在 0 .0 9～ 2 .6 4mg·L 1,大肠菌群和细胞总数合格率在94 %以上。常温常湿条件下储存 18个月、2 4个月后 ,缓释消毒剂有效氯损失率分别为 14.6 %及2 8.4 %。结论 :缓释消毒剂用于储水消毒效果良好 ,性能稳定 ,作用时间长 ,适合平战时部队运水、储水的消毒 ,并可广泛用于井水、楼层水箱水、自备水源水的消毒     

食品中有机氯农药残留简易检测方法研究

食品中有机氯农药残留的测定方法很多,简易法有:刚果红试纸法、焰色法、比浊法、亚铁氰化银试纸法等,这些方法只能定性,无法进行定量或半定量测定。目前我国规定使用的方法有:薄层色谱法和气相色谱法。此二法可以进行定量或半定量测定。国外也有报道使用极谱法进行定量测定。但这些方法操作复杂,仪器设备昂贵,需要较高水平的实验室和经验丰富的技术人员才能完成。为了解决在野外条件下和基层实验室快速、简便、定量的测定食品     

某军区部队水源水质卫生学现状调查及对策

目的通过对某军区部队水源水质的系统调查,全面掌握军区部队饮用水水源卫生学状况,查找分析主要问题,研究提出对策措施,确保部队官兵饮水安全。方法现地调查采样、实验室检验测定与理论研究分析相结合,对军区部队水源水质进行调查、检测与研究,提出对策措施。结果调查水源338个,水源水量充足够用的309个,占91.4%;水量不足的26个,占7.7%;水量缺乏的3个,占0.9%。水质单项指标感官性状超标的58个,耗氧量超标的4个,氟化物超标的2个,总硬度、溶解性总固体、锰、锌超标的各1个,菌落总数超标的33个,大肠菌群超标的44个。综合考察,不合格水源103个,占30.5%。总体评价,水质"良好"、"可用"和"差"的依次有235、90和13个,分别占69.5%、26.6%和3.9%。结论 103个不合格水源,以浑浊度和微生物超标为主。必须加大经费投入、建好管水队伍、坚持日常洁治、实行综合管理,确保饮用水水质保持良好状态。