生活饮用水中氟化物检测标准加入法计算公式推导

[目的]探讨国标生活饮用水中氟化物检测标准加入法计算公式的表述。[方法]以其它国标、行业标准及教科书中关于氟化物检测的标准加入法的表述为对照,结合能斯特方程对公式进行推导。[结果]GB/T 5750-2006中氟化物检测的标准加入法的计算公式ρ（F-）=ρ1.V1V2log-1（E2-E1K）-1应为ρ（F-）=ρ1.V1V210E2-E1K-1。[结论]建议标准检验方法中的公式及计量单位要适时修改,与最新国内外标准以及教科书保持一致。     

一起鼠伤寒沙门菌食物中毒的实验室诊断

在细菌性食物中毒中 ,沙门菌所致食物中毒占首位 ,常有报道。若疫情报告及时、做出准确实验室诊断也很容易。本文据报道的是在食物中毒发生后因疫情报告不及时的实验室诊断结果 ,供同行们参考。1　流行病学调查2 0 0 0年 9月 13日上午 11时收到报告。 2 0 0 0年 9月 10日晚 6时许 ,李子垭煤矿工人江乾伦一家三口食用皮蛋、袋装干鱼片 (另一小孩食用过鱼片 ,未发病 ) ,炒白菜、米饭后 ,先后出现中毒症状 ,均相继入院治疗。 3人食用所残剩食物喂自家养的猎犬 ,进食后 16ｈ死亡。患者 3人 ,男 2人 ,女 1人。年龄最大 48岁 ,最小 2 1岁。潜伏期 …     

广安市首例布利丹沙门菌食物中毒的微生物学鉴定

2004年10月，广安市发生一起由乔迁新居聚餐引起的食物中毒，经流行病学及细菌学实验室检测证实为布利丹沙门菌污染皮蛋所致，这是该市首次在食物中毒样本中检出该菌，现将鉴定结果报告如下：     

水发毛肚中掺甲醛的快速检测

市场上和一些火锅店出售的水发毛肚掺有甲醛,已早有报道.甲醛可使毛肚等水发食品保鲜和增加脆性,甲醛对人体有害,国家规定食品中禁止加入.但是,国内目前尚无测定食品中掺甲醛的规定方法[1]:我们在实验工作中,依据食品塑料中甲醛定性试验方法[2],直接取水发毛肚授液测定,样液勿需进行蒸馏处理,测得结果满意,值得推广.     

国家标准《制盐工业通用试验方法碘离子的测定》仲裁法探讨与改进

目的 探讨氧化还原法测定川盐碘离子含量方法存在的问题,提出改进措施.方法 通过采用向直接滴定法体系中加入草酸,分析草酸对硫代硫酸钠还原碘酸根的干扰,对氧化还原法次氯酸钠的用量进行试验.结果 在0.06％草酸溶液中,草酸不干扰碘酸钾和碘化钾的反应及硫代硫酸钠还原碘酸根的反应.结论 仲裁法中改进次氯酸钠浓度和用量,保证体系中草酸适度过量,能准确测定川盐中碘离子含量.     

测定食品中山梨酸、苯甲酸的气相色谱法的改进

食品中山梨酸、苯甲酸的测定，在GB／T5009．29-2003中，作为第一法写入。由于当前气相色谱在卫生检验工作中的普及，全国各基层疾控中心广泛采用该方法。笔者在实际工作中，发现该方法在样品前处理方面存在一些不足，致使测定准确度下降，影响检测质量。     

酥油中汞和有机氯的本底值调查

作者报道了酥油中汞，有机氯的本底值调查结果。检查65份酥油中汞，检出范围0-0.14ppm，均值0.015ppm,95%正常值上限为0.10ppm,84.2%正常值上限为0.050ppm，建议以0.05ppm作为制定酥油汞含量的卫生标准之参考值，检查48份酥油中有机氯，其中，DDT未检出；六六六仅检出α、β两种异构体，检出范围0.16-1.51ppm，均值0.66ppm，95%正常值上限为1.3ppm，建议以1.3ppm作为制定酥油中六六六的卫生标准的参考值。     

分光光度法测定食品中蛋白质的改进

目的解决食品中蛋白质用分光光度法测定时显色后溶液变浑浊的问题。方法对国标方法GB／T5009．5—2003中分光光度法测定蛋白质的显色温度及时间进行了改进。结果消除了体系中溶液混浊对比色结果的影响。结论改进后方法优于国标方法。