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微波消解测定食品中铅、镉、砷、汞的方法探讨 总被引:2,自引:0,他引:2
[目的]通过对微波消解条件的最优化研究,以达到快速、简便、准确的测定食品中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、汞(Hg)。[方法]采用标准样品进行不同处理方法间的对比实验,来证明新方法的准确度、精密度满足现行标准要求。[结果]微波消解前处理,回收率和相对标准偏差(RSD)分别为Pb:89.3%-106.7%,6.87%;Cd:93.4%-116.2%,7.23%; As:89.2%-113.5%,9.05%;Hg:91.9%-111.2%,7.70%。与国标法比较差别没有显著性。[结论]微波消解技术具有快速、简便、准确的特点,是能适用于食品中微量元素测定前处理要求的新技术。 相似文献
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关于食品和乳品中维生素A、E的测定方法在国家标准中已经有规定,由于方法涉及到样品皂化、提取、蒸发、溶解等较多步骤,我们在实际应用中发现了一些问题并做了一些摸索,得到了一些体会,现介绍如下,可供分析者参考.本方法采用分段双波长检测,使样品与干扰峰分开,适合乳粉样品中维生素A、E的同时测定. 相似文献
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[目的]了解上海市售克氏原螯虾(Procambarus clarkii,小龙虾)的铅、镉污染状况及人群中小龙虾食用[情况,调查食用小龙虾所致铅、镉摄入量。[方法]以分层随机抽样法采集小龙虾样品75件,采用石墨炉原子吸收光谱法进行样品检测;应用食物频率表法调查本市户籍人口600人的小龙虾食用情况;建立摄入量评估模型计算铅、镉摄入量。[结果]小龙虾躯干内铅、镉含量平均值分别为0.106mg/kg和0.009mg/kg。枯水期及野生小龙虾躯干内铅含量的90分位数(P90)超出国际食品法典委员会(CAC)限量标准,分别显著高于丰水期和人工养殖的小龙虾躯干内铅含量;头部中镉含量的P90超出CAC限量标准,明显高于躯干内镉含量,差异均有统计学意义,P〈0.05。小龙虾的主要食用人群以青年为主,年食用量平均值为1.79kg,未成年人和老年人食用较少,差异有统计学意义,P〈0.05。人群食用小龙虾,周摄入铅、镉量的平均值分别为0.122μg/kg、0.010μg/kg,分别占暂定每周容许摄入量(PTWI)的0.49%和0.15%;未成年人铅摄入量的平均值为0.208μg/kg,占PTWI0.83%,青年人食用小龙虾,铅摄入量的P90为0.357μg/kg,占PTWI的1.43%;老年人食用小龙虾,铅、镉摄入量上限值仅分别占PTWI的0.09%和0.06%。[结论]未成年人、青年人中食用小龙虾的铅摄入量较高,存在着对人体健康造成危害的风险。食用小龙虾的镉摄入量处于较安全的水平。 相似文献
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紫外分光光度法测定消毒剂二氧化氯的含量 总被引:9,自引:2,他引:9
为检测含二氧化氯消毒剂中二氧化氯准确含量,采用紫外分光光度法测定消毒剂中二氧化氯。结果,二氧化氯在360um处有特征吸收峰,可作为定性依据;在430um处作定量分析,ClO~-、ClO_2~-、ClO_3~-不干扰测定;检出限为10mg/L,方法线性范围为10~250mg/L,线性相关系数r=0.9998;方法平均回收率为97.9%,相对标准偏差<10%;经对3个单位实际样品验证检测,所得结果一致。该方法操作简便,准确可靠,易于推广。 相似文献
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上海市居民食用水产品的镉暴露水平概率评估 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]了解上海市售水产品中镉污染状况及居民水产品食用情况,掌握本市居民食用水产品的镉暴露水平,评估水产品中镉污染对人体健康危害的风险. [方法]以分层随机抽样的方法,采集水产品样品428件,用石墨炉原子吸收光谱法进行样品检测;采用多阶段分层随机抽样的方法,应用食物频率表法调查本市2630名居民的水产品食用情况;应用膳食摄入量评估模型和Crystal Ball软件进行镉暴露的评估. [结果]上海市售水产品中镉含量平均值为0.038 3 mg/kg,淡水鱼、海水鱼、甲壳类、软体类水产品中镉含量平均值分别为0.008 2、0.0168、0.0469、0.091 0 mg/kg;上海市居民对该4类水产品的平均日消费量分别为21.78、10.85、28.43、3.81 g/d;青年人淡水鱼和甲壳类水产品消费量较高,平均值分别为29.38g/d和39.37g/d,中年人海水鱼消费量较高,平均值为15.96g/d,老年人、幼儿各类水产品消费量均较低.本市居民食用水产品镉摄入量的95%可信区间为(0.00,0.12)mg/周,4.80%的居民镉摄入量超出暂定每周容许摄入量(PTWI).幼儿、未成年、青年、中年及老年人镉摄入量的第97.5百分位数分别为0.05、0.13、0.10、0.15和0.14mg/周. [结论]上海市居民食用水产品镉暴露水平偏高,4.80%的居民存在镉的健康危害风险,尤其是幼儿及未成年人. 相似文献
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五步碘量法测定二氧化氯的含量 总被引:7,自引:1,他引:6
二氧化氯 (ClO2 )是一种高效、安全的消毒剂 ,在我国已广泛应用于医疗卫生、食品工业、果蔬保鲜、环境污染处理等方面。目前 ,二氧化氯的测定方法国内主要参考碘量法〔1〕,但其它氧化性物质均可参与反应 ,缺乏特异性。美国环保局(EPA)所采用的方法有碘量法 (主要用作标准化校验二氧化氯溶液的标准 )、DPD法 (所用试剂毒性较大 )电流滴定法 (需要专用设备 ) 〔2〕。因此 ,我们研究五步碘量法分别测定ClO2 、ClO-、ClO-2 、ClO-3含量。现介绍如下。1 实验方法1 1 仪器 2 5ml酸式滴定管、5 0ml碘量瓶、5 0 0ml… 相似文献
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