山东省市售蜂蜜中氯霉素和甲硝唑监测及风险评估分析

目的 对山东省市采集蜂蜜进行监测,了解蜂蜜中氯霉素和甲硝唑兽药残留情况。方法 采用MCS固相萃取柱进行样品净化,液相色谱串联质谱同时测定蜂蜜中的甲硝唑(MTZ)和氯霉素(CAP)含量,内标法定量。结果 170份样品中,CAP检出率为15.3%,检出范围为N.D.~3.302μg/kg;而MTZ检出率为1.2%,检出范围为N.D.~60.20μg/kg。散装蜂蜜样品的检出率明显高于定型包装样品;枣花蜜的氯霉素检出率最高。结论 山东省市售蜂蜜中存在氯霉素和甲硝唑残留情况,政府和市场监管部门需要增加重视,杜绝抗生素的滥用。