西安餐饮一绝“葫芦头”

长长安自古帝王都,长安自古多美食,西安 的羊肉泡馍有名,但外人不知西安的葫芦头泡馍也很有名。西安人招待外地客人,一是请他们吃羊肉泡,二是请他们吃春发生的葫芦头。有人把葫芦头称为汉民的羊肉泡,因为葫芦头在做法上和吃法上都与清真餐饮羊肉泡有很多相似之处。     

歧山臊子面原为歧山嫂子面

歧山臊子面是陕西西府(宝鸡歧山县)名吃。近几年已入大雅之堂,在陕西、乃至西北都卖的很火,歧山臊子面的特点是六个字:外形“薄、筋、光,”入口“酸、辣、香”。     

西安风味小吃"葫芦头"

长安自古帝王都．长安自古多美食。西安的羊肉泡馍有名．但外人不知西安的葫芦头泡馍也很有名。西安人招待外地客人．一是请他们吃羊肉泡馍，二是请他们吃“春发生”的葫芦头。有人把葫芦头称为汉民的羊肉泡馍．因为葫芦头在做法上和吃法上都与清真餐饮羊肉泡馍有很多相似之处。     

喝牛奶六忌

牛奶含有蛋白质、 脂肪、碳水化合物、无机盐、多种维生素等,营养十分丰富,所以许多人都喜欢喝牛奶。可是,您知道喝牛奶的学问吗?喝牛奶有六个方面禁忌值得您注意。     

中华饮食汤为先

中华饮食文化博大精深，源远流长。饮食文化本身就包括了两种文化，即饮文化和食文化，饮在前，食在后．更有专家考证，中国的饮文化比食文化早了2000多年，即在3000年以前，中国就有了饮文化，而2000年后才有了食文化。     

合阳的三大名吃及其传说

陕西合阳县的洽川县是陕西有名的旅游重地,洽川黄河湿地是中国最大的黄河湿地之一,这里有“处女泉”等无数处美不胜收的旅游景点。合阳的小吃很多也很有名,其中最有名的是踅面、羊肉■饽和洽川喜馄饨,而且都有一些美丽的传说和典故在里边,听来也十分动人。     

陕西饮食八大怪

“百里不同风,十里不同俗。”在陕西这块黄土地上,由于气候、地貌、经济、文化等多方面原因的影响,陕西人在衣、食、住、行等方面,形成了一些独特的生活方式。外地人对此十分好奇,经过汇集称之为“陕西十大怪”:面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来等。陕西是中国古文化的发祥地,陕西的饮食文化也源远流长,博大精深,稀奇古怪,所以陕西十大怪中六怪都与饮食有关,后两怪是笔者随意所编。     

新世纪西安新小吃

西安饮食有名，在某种意义上是小吃有名，还有人把西安称为小吃王国：羊肉泡、饺子宴、肉夹馍、灌汤包子、酸汤水饺、粉蒸肉、腊羊肉等，算起来有几百种，在全国有一定名气的就有几十种。     

陕西人吃辣椒

辣椒食品,准确地讲是调味品。在酸辣苦甜咸五味中,辣最特殊,俗话说:牛吃刺是图扎哩,人吃辣子图辣哩。吃辣子就是为了辣,辣子辣,说明品质越好,辣椒是越吃越辣.辣得满头大汗,那才够劲。 南方人、北方人都吃辣子.湖南、四川、重庆、江西、贵州等省市吃辣子是出名的,川菜、湘菜都是以辣著名的,离了辣椒就不成其为川菜、湘菜了。 北方吃辣子的更多,以西北的陕西、甘肃为最。陕西十大怪中.就有一