分光光度法测定瓜果类蔬菜中铁的含量

用分光光度法直接测定瓜果类蔬菜中铁的含量 ,方法简便快速准确 ,对指导人们合理食用瓜果类蔬菜进行补铁及进一步开发瓜果类蔬菜产品提供了可靠的理论依据。