南通市常见鱼类携带华支睾吸虫和异尖线虫状况

近年来,因生食被寄生虫感染的水产品而引发食源性寄生虫病的几率明显增加,原卫生部一项调查显示,食源性寄生虫病已成为新"富贵病"[1].南通市卫生监督所在水产品食品安全风险监测的基础上,开展了水产品寄生虫感染状况调查研究,以了解南通市水产品寄生虫感染状况,提出针对性的预防控制措施. 一、材料与方法 1.材料来源:南通市区、如东县、启东市各有水产批发市场1家,它们供应了南通市场上80％的水产品.2012年4月份,对上述市场进行集中采样,每家水产品批发市场选择5个水产品销售摊位,每个摊位采集样品2份.     

现代信息技术在食品安全监管工作中的应用与实践

2009年,南通市卫生监督所全面启动信息化建设工作,以创新理念,提出建设数字化卫生监督项目,其中,应用现代信息技术开展食品安全监管是项目建设的重要组成。作者通过信息技术应用实践的介绍,分析了现代信息技术在食品安全监管中所发挥的作用,并对信息化建设工作进行了讨论。     

电化学预处理银电极对微量白蛋白的电化学响应

目的：研究微量白蛋白在电化学预处理银电极上的电化学响应。方法：采用三电极系统，以电化学预处理银电极为工作电极，饱和甘汞电极为参比电极，铂电极为对电极，在-0．1～ 0．3V电位范围内用循环伏安法研究白蛋白的电化学行为。结果：电化学预处理银电极上的白蛋白的循环伏安图出现一对氧化还原峰，还原峰电流与白蛋白浓度在一定范围间呈良好的线性关系。结论：该方法可灵敏测定微量白蛋白，有望用于临床检验及早期诊断糖尿病肾病。     

2003--2008年南通市月饼卫生质量监督抽检结果分析

月饼作为中秋的传统食品,其卫生质量一直是广大消费者和卫生监督部门关注的热点。随着人民生活水平的提高,消费者对月饼卫生质量的要求也逐年提高,为保障月饼的卫生安全,使消费者度过一个欢乐祥和的中秋佳节,南通市卫生监督所自2003年成立以来,每年对市场上销售的月饼进行监督抽检,并在中秋来临之前,将抽检结果向社会公布,引导消费者正确消费。     

餐饮具集中消毒行业卫生管理现况分析

<正>随着餐饮业的发展和人们对食品安全的认识和要求逐渐提高,餐饮具集中消毒得到中小餐饮单位和消费者的认同和接受,行业迅速兴起[1]。餐饮具集中消毒行业起始于上世纪90年代[2],2002年国家对该行业实施卫生行政许可管理,行业内单位的生产条件、卫生管理等得到了有效地规范,确保了餐饮具集中消毒     

食品安全日常监测中风险评估技术的应用与分析

2009年,南通市食安委提出开展流通环节食品安全动态监测工作,这是南通食品安全监管的创新举措,是将食品安全风险评估技术应用到食品安全日常监督抽检中的一次探索。经过多年的实践证实。动态监测在食品安全的监管过程中发挥着积极而有效的作用。通过动态监测,建立了食品安全预警机制,保护了食品消费安全;同时为食品安全监管提供了技术支撑,提高了食品安全监管整体水平。     

南通市餐饮具集中消毒行业卫生现况调查

目的了解南通市餐饮具集中消毒行业的卫生现况,以便加强餐饮具集中消毒行业管理。方法采用现场调查和抽样检测方法,对南通市餐饮具消毒企业进行了调查与分析。结果所调查的55家餐饮具集中消毒企业厂房选址选择均符合卫生要求,但只有30家持有有效营业执照。从所调查的企业共采集不同标本550份,平均总合格率为87.3%,检出污染有大肠杆菌标本60份。结论南通市餐饮具集中消毒企业规模较小、条件较差、产品合格率较低,凡卫生设施符合要求、生产流程功能区布局合理的企业监测结果合格率较高。     

浅析《食品安全法》之不足

新颁布实施的《中华人民共和国食品安全法》在维护我国食品安全，提高食品安全监管效能，理顺食品安全监管体制等方面发挥了积极地作用。但是，作为一部全新的对整个食品安全领域进行调整和规范的法律，在面对我国错综复杂的食品安全形势时，其中的一些条文及规范还是显现出不足，笔者从基层卫生监督执法人员的角度出发，结合实际工作，分析了这些条文中存在的不足之处，并对今后如何改进进行了探讨。     

“数字卫监”与移动执法平台建设的集成创新

南通市卫生监督所立足于市行政权力网上公开透明运行和省卫生监督综合信息管理两大系统,全面启动信息化建设工作,提出以移动执法平台建设为核心的数字化卫生监督项目(简称"数字卫监")。经过多年的不断探索与实践,完成"数字卫监"和移动执法平台的建设,建立了现代信息技术支撑下的卫生监督新模式。本文阐述了"数字卫监"与移动执法平台的总体架构、硬件配置、技术路径和基本功能,并就"数字卫监"建设的相关问题进行了探讨。