不同质与量的蛋白质饲料对实验性营养不良大鼠体重及体组织成分恢复的影响——(一) 玉米与蛋清蛋白质饲料

本文比较了不同质与量蛋白质膳食对实验性营养不良大鼠恢复的效果。选择体重220—273克的成年雄鼠36只,先饲以常备饲料20日,是为正常期,以后改饲9%蛋白质水平的玉米饲料,限制其食量,使每鼠每日的体重损失约为其原体重的0.5-1%,共46日,是为半饥饿期。此时全部大鼠处于营养不良状态。以后按体重随机分为9组,其中A组立即杀死作为负对照;B、C、D、E和F、G、H、I这8组每两组分别饲以9%玉米饲料,9%,15%和30%玉蛋饲料。B、C、D、E四组饲喂4日,F、G、H、I四组饲喂38日(或39日)。在全部实验期中称体重和进食量,并进行氮代谢实验。实验期末杀鼠,称器官重量和测定肝与体成分。实验结果指出:(1) 两个高蛋白质组(H、I)动物的体重恢复显著较两个低蛋白质组(F、G)的为优。在恢复初期,大鼠摄食优质蛋白质(9%玉蛋饲料)时,由于明显增进了食欲,因而有利于体重的恢复(B与C组比,P<0.01)。(2) 给予营养不良大鼠恢复膳后,在初期体脂有较大的增长,在后期,F(9%玉米饲料)与H(15%玉蛋饲料)组的体脂最高,表明低水平的劣质蛋白质多增加体脂含量。H组动物的体脂含量高是由于组内有个别值偏高之故。(3) 半饥饿期后肝重普遍下降45%左右。肝成分的改变为:肝水分减少,肝脂与蛋白质量的改变不明显。给予恢复膳后,肝水分逐渐恢复正常。两个低蛋白质组(F、G)大鼠都有明显的脂肪肝,两个高蛋白质组(H、I)大鼠的肝正常。(4) 在饥饿期中大鼠的某些器官重量改变甚少,如脑垂体、肾上腺等;肝与肾重的减少最明显,似表明在应激状态下,动物有保护其重要器官(如脑)的功能。作者在本文中就膳食蛋白质的质与量对营养不良大鼠恢复的影响,营养不良大鼠维持氮平衡的最低氮摄入量(0.2g氮/kg体重/日),以及体重改变与氮平衡之间的关系进行了讨论。     

钼在食管癌病因、发病及预防中的作用(摘要)

食管癌是我国常见肿瘤之一。根据食管癌与环境关系密切的特点,对钼在食管癌发病与预防过程中的作用进行了研究。1.粮食和饮水中微量元素与食管癌死亡率多元相关研究表明,钼含量与死亡率呈明显的负相关。2.人体钼含量与食管癌死亡率相关分析证实,高发区人群血清、尿及发钼含量均偏低,铜/钼比值升高。食管癌与上、下切端正常组织比较,亦有类似现象。3.钼不仅能抑制肌氨酸乙酯亚硝胺(NSEE)对Bacillus Subtilis 6321的致突变作用,而且在体内还能显著抑制NSEE诱发的大、小鼠食管及前胃鳞癌生     

44例食管癌组织中微量元素含量分析

人和动物体内微量元素对机体的重要生理作用以及它对病理过程的影响问题,已日益引起人们的注意。食管癌在我国具有地域分布特征。关于食管癌高、低发区粮食和居民体内、食管癌患者和正常人血清、头发与食管癌组织微量元素含量的分析已有报道。为探索微量元素在食管癌病因与发病过程中的作用,我们测定了食管癌及其上、下切端相应食管组织中锌、铜、钼、锰和镁的含量,发现存在一定差异。