葡萄糖酸内酯为凝固剂时大豆蛋白的胶凝特性

测定了以葡萄糖酸内酯(GDL)作为凝固剂时不同热处理条件下大豆蛋白主要组分———7S和11S单独胶凝时的流变学曲线,证实了蛋白质的充分变性是GDL引发大豆蛋白胶凝的前提,且已充分热变性的7S和11S组分在单独胶凝时具有大致相当的凝胶强度.通过测定7S和11S组分的物理化学性质,解释了在以GDL作为凝固剂时两组分表现出基本相似的胶凝能力,与7S组分较高的疏水性和11S组分较高的巯基含量有关.     

身临其境天坑地缝

<正>重庆武隆天坑地缝,曾被张艺谋选为电影《满城尽带黄金甲》的惟一外景地。"陡峭险峻的山崖间,诡异的黑衣人从四周的峭壁上呼啸而下,袭击驿站……"电影的这一幕相信很多人都还记忆犹新。天坑地缝位于重庆市武隆县城北部20公里,隶属于仙女山风景区。中世纪晚期,地壳剧烈运动,地质裂变喷射出滚烫的熔岩,于是造就了集天坑、地缝、天生桥群、大裂谷、石林、泉瀑、岩溶地质地貌景观为一体的天坑地     

心肌酶异常升高的原发性甲状腺功能减退症一例

患者 ,男性 ,73岁。因间断头晕、头疼 2 0年 ,胸闷 5年加重1个月入院。自诉 2 0余年出现间断头疼、头晕 ,多次住院诊断为高血压病 ,间断服用降压药 ,未监测血压。近 5年症状反复时伴胸闷、气短 ,活动耐力下降 ,双下肢浮肿 ,诊断为高血压性心脏病 ,持续性房颤 ,心力衰竭 (心衰 ) ,曾予对症治疗 ,症状可改善。就诊前 1个月来无诱因出现乏力 ,胸闷 ,气短 ,双下肢、眼睑浮肿 ,活动耐力下降 ,少尿 ,纳差 ,腹胀 ,头晕 ,喜睡 ,自已服用开博通、鲁南欣康、速尿 ,症状仍进行性加重。入院检查 :T3 6.5℃ ,P 5 6次 /分钟 ,R 2 0次 /分钟 ,BP 15 0 /90…     

父亲的书画养生

父亲退休后,对书法产生了兴趣,每天吃完早餐就走进书房开始练字,几乎全部的精力都放在舞文弄墨上,用他自己的话说:"练字是我每天最重要的‘工作’,有时在桌前一站就是三四个小时,真是其乐无穷,让自己步入一种物我两忘、安宁清静的精神境界。"几年锻炼下来,年逾七旬的他身体更加健朗、精神饱满,特别高兴的是,多年的颈椎病痊愈了。父亲深有体会地说,书法锻炼既是一种精神调     

鲜美清嫩春笋香

尝鲜无不道春笋,阳春三月,几场春雨过后,新鲜的竹笋从地里冒出来成为人们口中的美味佳肴。     

腾冲风味饵丝

<正>云南腾冲,地处西南边陲,是著名的侨乡、文化之邦和中国翡翠第一城。因与缅甸毗邻,历史上是南方丝绸之路的要塞,其千年沧桑,文化灿烂,当地饮食中最负盛名的风味美食是大救驾,以其色香味形皆具的品质在云南独树一帜,让人大快朵颐。穿过保山,来到腾冲,正好中午。我们简单住下后,来到一家"腾冲饵丝"专卖餐厅吃饭。厅内分两层,楼下是大排档,楼上有雅座,服务员都身着漂亮民族服饰,穿梭于厅堂之间,使得整个餐厅充满着浓郁的民族风情。     

让心灵阳光灿烂

前几天,表姐来我家串门,本应是欢喜的相聚,但听得最多的却是她的牢骚：在单位与同事斗气,与领导闹了别扭;家里老公不贴心,孩子没考上好学校;刚买的股票又全部套住……唉,总之,没一件开心快乐的事情,这日子过得真没意思。     

母亲的花香生活

<正>我的母亲特别爱养花,尤其是退休以后,她养有各种各样的花,左一盆右一盆地摆满整个阳台。养花成了母亲晚年生活的一部分,既美化环境、陶冶性情,又锻炼身体,使生活充实。前几年家里买了新房子,母亲对阳台情有独钟,正好成为她的小花园。每年春回大地,母亲都要买回大大小小的花盆和花苗,再去乡下挖来蓬松的腐叶土壤,又用自家产生的壳渣、茶叶、鸡鸭鱼内脏、骨头之类的生活垃圾制成天然有机肥,提供花的营养。     

路径化疼痛管理联合积极心理暗示在机器人导航辅助治疗创伤性骨折患者中的应用

目的探讨路径化疼痛管理联合积极心理暗示对机器人导航辅助治疗创伤性骨折患者疼痛及负性情绪的影响。方法采取便利抽样法, 选择2018年1月—2019年3月北京积水潭医院收治的100例机器人导航辅助治疗创伤性骨折患者为研究对象, 按照随机数字表法分为观察组和对照组, 各50例。对照组患者给予常规护理干预, 观察组给予路径化疼痛管理结合积极心理暗示。比较两组患者干预后焦虑、抑郁、疼痛评分的差异。结果术后12～72 h, 观察组的疼痛评分低于对照组(P<0.05)。干预后, 观察组焦虑、抑郁评分低于对照组(P<0.05)。结论路径化疼痛管理结合积极心理暗示可减少机器人导航辅助治疗创伤性骨折患者的术后疼痛程度, 改善患者焦虑和抑郁情绪。