天然矿泉水保存期内微生物动态分析及现行国标修订探讨

天然矿泉水保存期内微生物动态分析及现行国标修订探讨广东省食品卫生监督检验所（广州５１０３００）黄吉城，戴昌芳，宋曼丹最近几年天然矿泉水在我国发展很快，至１９９３年底，全国有３００多家矿泉水厂，产量达３５万ｔ。但矿泉水的卫生质量却存在很多问题，管理方法...     

广东地区鲜奶中抗生素残留情况调查

抗生素常用来治疗奶牛乳房炎等疾病,当用药后不按规定的安全期时间挤奶,奶中就会残留抗生素。有些人食含用抗生素的奶或其发酵制品如酸牛奶、干略等可引起变态反应性疾病、产生细菌耐药性以及造成肠道环境紊乱以致菌群失调。了解鲜奶中抗生素残留情况,对保护清费者的健康、促进奶发酵制品的生产、积累广东省鲜奶中抗生素残留的资料,具有现实的重要意义。我们于1986年对广州、深圳、佛山和肇庆等市鲜奶中抗生素残留情况进行了调查研究,结果报告如下:     

霉菌快速检测纸片法检测食品样品中霉菌数

目前，国内检测食品样品中霉菌的标准方法采用传统的琼脂倾注法，该法培养时间长，需要5－7天，为此，本文试用霉菌快速检测纸片法（以下简称“纸片法”）克服上述缺点，达到快速检测的目的。1材料与方法1．1材料霉菌快速检测纸片：由顺德万家康科技实业公司提供。PDA琼脂：由本单位供应科配制。食品样品来源：本所库存样品，共六类421份。包括饮料60份、粮食43份、糕点28份、口服液109份、冲剂70份、胶囊111份。1．2方法1．2.1样品处理：以无菌操作称取样品25克（或25ml），放入含有225ml生理盐水的三角瓶中，振摇30min，即为1：10稀释液…     

广东地区陆地土壤肉毒梭菌分布情况调查

肉毒梭菌是土壤寄生菌,其芽胞在自然界分布甚广。由它引起的食物中毒在国内外均有报导,尤其我国西北地区较为常见。但我省尚未有报告。陆地土壤肉毒梭菌的分布情况也未有资料记载。为了解广东地区陆地土壤肉毒梭菌的污染情况,初步掌握肉毒梭菌食物中毒未发地区与陆地土壤污染肉毒梭菌情况之间关系,为食物中毒监测提供科学依据,继广东沿海地区肉毒梭菌污染情况调查工作之后,近年来,我们又采集陆地土壤进行检查,现把结果报告如下。     

2002年广东省碘缺乏病防治监测结果分析

目的　了解广东省实现消除碘缺乏病阶段目标后各地防治工作进展情况及存在问题。方法　按卫生部下发的《关于全国第 4次碘缺乏病监测方案的实施意见》要求进行监测。结果　盐碘中位数为 33.4 mg/ kg,居民户合格碘盐食用率为 88.6 % ,碘盐覆盖率为 93.2 3% ;8～ 10岁儿童甲状腺肿大率为 4 .70 % ;儿童尿碘中位数为 184 .5 0 μg/ L,尿碘 <5 0 μg/ L 的儿童占 5 .9% ;水碘中位数为 6 .4 1μg/ L。结论　虽然全省碘盐供应及病情基本稳定 ,人群尿碘水平下降至更理想的水平 ,但在珠江三角洲及沿海地区仍然存在非碘盐冲销现象 ,个别地区盐碘及尿碘水平仍有偏高趋势     

霉菌快速检测纸片法检测食品样品中霉菌数

目前，国内检测食品样品中霉菌的标准方法采用传统的琼脂倾注法，该法培养时间长，需要5．7天，为此，本试用霉菌快速检测纸片法(以下简称“纸片法”)克服上述缺点，达到快速检测的目的。     

乐昌市调整加碘盐浓度后重点人群碘营养水平调查分析

目的 了解和评价现行加碘盐浓度是否满足严重缺碘地区不同人群的碘营养需求。方法 选择严重缺碘地区的乐昌市市区(县城)和农村作为调查点,调查8-10岁学生、育龄妇女、孕妇、哺乳妇女及其婴幼儿的尿碘、盐碘、乳汁碘含量和甲状腺肿大率。盐碘采用滴定法测定,尿碘、乳汁碘采用砷铈催化分光光度法测定。结果 197份盐碘中位数为34.9mg,/kg,合格碘盐食用率为97.6％。8-10岁学生甲状腺触诊肿大率为3.4％。5种人群平均尿碘中位数为241.5μg/L,其中婴幼儿、育龄妇女、哺乳妇女、8-10岁学生、孕妇的尿碘中位数分别为286.6μg/L(n=198)、266.8μg/L(n=197)、260.5μg/L(n=200)、227.6μg/L(n=205)、177.7μg/L(n=200),尿碘高于300μg/L的比例分别为49.0％、44.7％、41.5％、29.3％、21.0％;仅8-10岁学生和哺乳妇女尿碘县城高于农村(P相似文献   

广东省1995年饮用矿泉水及纯水抽检情况分析

广东省１９９５年饮用矿泉水及纯水抽检情况分析陈卫东，文彦，杨晓东，蔡雪毅，戴昌芳，罗建波为加强饮用天然矿泉水及食用纯水的卫生管理，提高其卫生质量，保障人民健康，１９９５年４～８月份对广东省内３３家饮用天然矿泉水及２５家食用纯水（包括蒸馏水、太空水，下...     

影响矿泉水细菌指标主要环节分析与对策

对广州、深圳等地16家饮用天然矿泉水厂进行工艺调查及分段采样，以琼脂平皿置37℃恒温箱培养24小时，结果48份成品中有17份检出细菌(35.42％)．各段分别采集的48份样品中，消毒后的过滤水、空瓶和瓶盖分别有27．08％、27．08％和20．83％检出细菌，说明水处理和包装品消毒是影响产品细菌指标的主要环节。建议用臭氧消毒过滤水，以喷射法消毒空瓶．以转动式浸泡法消毒瓶盖。只要臭氧及药液浓度、喷射压力、作用时间恰当，可以保证消毒效果与产品卫生质量。     

广东省大型水处理设备卫生学评价

目的 了解广东省大型水处理设备对市政供水深度净化的效果。方法 1999～2002年根据23台不同类型的大型水处理设备的不同水处理工艺流程，对市政供水进行水质深度处理，按《生活饮用水卫生规范》要求，对该设备的过滤前水(进水)和过滤后水(出水)进行2次水质检验。结果 反渗透水处理设备对总硬度等6种物质的去除率为78．23％-99．85％；纳滤水处理设备为62．41％～96．97％，中空纤维类水处理设备为0．13％～43．68％。其中中空纤维类型设备的硝酸盐(以N计)出水较进水高。结论 23台大型水处理设备的出水均符合相关的标准或卫生规范的要求，反渗透和纳滤水处理设备的出水水质比较稳定。