豆制品家庭各有各的营养优势

豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都是豆制品家族的一员，除了能提供优质蛋白质外，它们还各有各的营养优势。     

孕期应该怎么吃怎么动

正怀孕之后要不要大补很多人从怀孕到宝宝出生都处在"被大补"的过程中,生怕营养缺乏,其实,往往体重严重超标。但是体重超标并不代表所需要的营养是充足的,还存在着一定的"隐形饥饿",这种饥饿与你感觉饿不饿一点关系都没有,主要是身体缺乏一些维生素、矿物质类。在整个孕期为了满足宝宝的发育需要,各种营养素的需要都有所增加,不单单是补充能量,蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等都需要得到补充。     

美味甘蔗千万种,千万别吃这一种!小心中毒!

正流传度:70000000+2-3月是变质甘蔗中毒高峰期。眼下,正是吃甘蔗的季节。这两天,一条"女子吃甘蔗中毒,红心甘蔗千万别吃"的提醒就登上了微博热搜。消息称,湖北一女孩幼时吃甘蔗中毒,竟导致抽搐了30年。文章提醒网友"如果吃红心的变质甘蔗,严重可致人死亡,尤其清明前后的甘蔗更要小心,有‘清明蔗,毒过蛇’之说。"清明前后的甘蔗真的这么可怕?     

十三种疾病的饮食禁忌

冠心病忌红烧肉:红烧肉美味可口,是节日期间人们常吃的一道菜肴,但其因为含较高的饱和脂肪酸、胆固醇会使血脂升高、血液黏稠度增高,易于形成血栓,所以冠心病患者慎吃。     

肺结核合并糖尿病营养治疗的临床研究

目的研究营养干预对肺结核合并糖尿病患者病情恢复及血糖的影响,为肺结核合并糖尿病的防治提供营养治疗指导。方法观察30例肺结核合并糖尿病患者主动配合营养治疗后（干预组）痰菌转阴天数和血糖水平,并与没有进行营养干预的30例肺结核合并糖尿病患者（对照组）进行对比分析。结果干预组痰菌转阴的天数为12d,明显短于对照组的18d;干预组血糖控制明显优于对照组,均P〈0．05。结论营养治疗可使肺结核合并糖尿病患者的痰菌转阴天数明显缩短,血糖控制更为理想。     

成品匀浆膳对老年鼻饲患者营养状况的影响

随着社会老龄化加剧,各种原因导致的不能经口进食而必须借助鼻胃管供给营养的老年病人也越来越多,而鼻饲喂养中如果不能科学合理地供给营养物质,极易出现营养不良.本文观察了2006年以来30例老年患者在临床治疗的同时进行鼻饲匀浆膳营养支持的治疗效果.     

四招助您“吃掉”胆固醇

胆固醇主要包括两种类型：高密度脂蛋白胆固醇（HDL—C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL—C）。LDL—C约占总胆固醇的60％．除一部分满足身体需要外，其他的会进入动脉血管内皮，形成斑块．阻塞血管．引起心脑血管疾病等；而HDL-C约占总胆固醇的30％，可以将多余的胆固醇转运出动脉内壁，送回肝脏进行代谢，它可以阻止动脉粥样硬化的发生。     

葡萄球菌肠毒素A、B检测的免疫芯片技术研究

目的:建立用于葡萄球菌肠毒素A、B检测的免疫芯片技术方法。方法:采用双抗体夹心法原理进行免疫芯片的技术研究,对影响免疫芯片检测结果的实验条件进行了优化。结果:实现了在同一张芯片上同时检测葡萄球菌肠毒素A、B,按优化后的条件检测SEA、SEB,最低检测限均为1 ng/m l。结论:对葡萄球菌肠毒素A、B进行了免疫芯片的制作,可以实现待测物的测定。     

蛋白质芯片技术及其在食品检测中的应用

生物芯片是21世纪一项革命性的技术，包括基因芯片、蛋白芯片及芯片实验室3个领域，其中蛋白质芯片是一种高通量、高灵敏度、高特异性且微型化的蛋白质分析技术。有关试验表明，该技术对多种疾病的早期诊断均有一定的作用。它是继基因芯片后发展起来的一项高新技术，近年来又与色谱、质谱、凝胶电泳等联用，为阐明疾病的发生、