维生素C预防胃癌研究

亚硝酸和胺类在人胃内合成N-亚硝基化合物是当前主要的胃癌病因学说。武威县慢性胃病患者胃液中亚硝酸根(NO_2~-)含量高,居民萎缩性胃炎患病率高,其癌变率也高,常年很少摄食富含维生素C(Vc)的新鲜蔬菜和水果,嗜食污染亚硝胺前体亚硝酸的酸菜。流行病学调查发现富含Vc的食物可以预防胃癌,Mirvish等实验发现Vc可     

甘肃省武威县胃癌高发原因探讨

胃癌是一种常见的恶性肿瘤,病因迄今。未阐明,其流行病学特点为:有明显的地区分布差异;近二、三十年来其发病率在一些国家或地区呈持续下降;流行因素涉及饮食因素、化学致癌物质、真菌、癌前病变、胃内环境和遗传等问题。1975年,甘肃省武威县进