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三十年代发现硒对于牛和其他家畜是一种有毒物质。第二次世界大战时德国军队中流行肝病,当时确认该种肝病是由于饮食中缺乏某种营养素引起的,啤酒酵母对之有治疗作用。Schwarz和Foltz对此进行了深入研究,终于在1957年证明硒是防止大鼠严重肝退行性坏死的食物因子的一种基本成分。不久即识别出几十种重要的家畜疾病实际上都是硒缺乏综合症。1972年Roetruck和Hoekstra发现哺乳动物谷胱甘肽过氧化物酶实际上是一种硒酶,从而证明硒为哺乳动物所必需。现在有越来越多的证据证明哺乳动物、细菌可能还有高等植物都需要痕量硒。其中最令人瞩目的一个证据是近期我国科学 相似文献
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