枸杞中类胡萝卜素提取工艺的优化及其抗氧化活性研究

目的 对枸杞中类胡萝卜素类成分进行了提取方法、提取溶剂及正交实验等系统性研究,并测定枸杞中类胡萝卜素清除DPPH的能力.方法 以β-胡萝卜素为对照品,采用正交实验方法研究了溶剂比例、提取时间、提取次数、固液比等对枸杞中类胡萝卜素提取得率的影响.以清除DPPH自由基为指标测定了枸杞中类胡萝卜素的清除自由基能力.结果 最佳提取工艺为:水浴加热回流50℃提取3次,每次1h,提取溶剂为石油醚∶丙酮(7∶3).枸杞中类胡萝卜素对DPPH的清除率IC50值为37.2μg/ml.结论 优化了枸杞中类胡萝卜素的提取工艺,枸杞中的类胡萝卜素具有较好的抗氧化能力.     

不同产地枸杞中β-胡萝卜素的含量及其抗氧化活性研究

目的测定不同产地枸杞中β-胡萝卜素的含量,并对提取的β-胡萝卜素进行抗氧化活性的研究。方法以β-胡萝卜素为标准品,紫外分光光度法对不同产地枸杞中β-胡萝卜素的含量进行了检测,并对含量测定方法进行稳定性、精密度以及加样回收率实验;以清除DPPH自由基为指标测定不同产地枸杞中β-胡萝卜素的抗氧化活性。结果在所选四种产地枸杞中,宁夏中宁枸杞β-胡萝卜素的含量最高,为12.70mg/g;其对DPPH的清除率IC50值为37.2μg/ml。结论四个产地的枸杞中β-胡萝卜素的含量及清除DPPH自由基能力大小依次为:宁夏中宁枸杞>内蒙古临河枸杞>新疆精河枸杞>黑龙江大兴安岭枸杞。