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目的通过HACCP体系的建立,增强学区管理层及食堂加工人员的食品安全意识,提高餐品安全水平。方法根据国际食品法典食品委员会《HACCP体系应用指南》、卫生部《食品企业HACCP实施指南》和《餐饮业HACCP通用实施指南》方法,选择石河子高中学区食堂进行HACCP安全控制体系的试点研究。结果管理层及食堂加工人员的食品卫生安全意识明显增强;经食品卫生相关知识培训后的卫生知识合格率达到了98.46%;食品原料采购的索证情况合格率达到了90.77%;感官性状合格率达到了95.38%,餐品加工等关键环节的菌落总数与建设体系前相比均显著下降(P0.01),加工人员的手、熟食容器及成品菜的大肠菌群合格率达到了84.00%、88.33%、85.00%,较建设体系前均有显著提高。结论 HACCP体系的实施,有效的增强了学区管理层的食品安全意识,积极主动的对食堂加工人员进行培训,明确了岗位意识,加强了对关键控制点进行控制,保障了该体系的有效实施。 相似文献
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西安市医用诊断X射线工作人员的受照剂量水平张居正,陈彦斌,冯亚乐随着科学技术的发展,人类除受到天然本底的照射外,还受到越来越多的人工电离辐射的照射,而医疗照射尤其是医用诊断x射线的照射是所有人工辐射源中受照人数最多、影响面最大的照射。掌握医用诊断x射... 相似文献
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临床毒理学已证明血液灌流(HP)能有效清除血中的有机磷农药^[1]。有机磷中毒是最常见的农药中毒,发病急骤,病情危重,抢救不及时或处理不当,患者很快死亡。血液净化疗法是目前救治各种中毒较理想的有效方法之一,尤其是HP技术,其急性中毒救治作用已被国内外专家肯定,操作简单,可显著提高抢救成功率,早期应用HP还可以减少有机磷农药中毒后中间综合征的发生,影响这种疗法的核心部分就是吸附材料。 相似文献
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机械通气患者营养支持治疗作用观察 总被引:1,自引:0,他引:1
目的探讨营养支持对危重患者的治疗作用及其对并发症的影响。方法将68例机械通气危重患者随机分为全胃肠外营养(TPN)组和[肠外营养(EN)+肠内营养(PN)]组,对两组患者的营养支持状况及并发症进行对照分析。结果PN+EN组的氮平衡、血清白蛋白、血红蛋白、上臂肌围等指标与TPN组比较均有明显差异(P<0.05),PN+EN组并发症、病死率均较TPN组显著减少(P<0.05)。结论规范化支持能显著降低危重患者相关并发症的发生率,使危重患者获得合理、安全、有效的营养支持。 相似文献
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