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发酵罐的原位清洗系统（CIP，CleaningInPlace）是在微机控制下，对单台或多台发酵罐及传输管线在生产结束后或开始前．不需拆卸任何设备，在全封闭情况下，按规定的程序自动进行清洗操作。CIP系统可减少人工操作的失误，提高设备的利用率，保证产品生产质量。1CIP系统的组成生产过程中可能导致污染的残余沉积主要有：糖类、脂类、蛋白质类和盐类。因此组成一个CIP系统必须具有清洁剂馈回和相应的喷淋和传输设备。另外，恰当的清洗程序也是必要的。发酵罐与产品接触的部分都必须用清洁波喷淋或浸泡，同时必须选择恰当的温度、流速、搅… 相似文献
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