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目的:以中药材天麻为研究对象,进行真空冷冻干燥工艺的研究,以天麻成分天麻素(C_(13)H_(18)O_7)和对羟基苯甲醇(C_7H_8O_2)的总量为指标,考察了天麻真空冷冻干燥的工艺中影响产品质量的主要因素。方法:通过正交试验对天麻的真空冷冻干燥的工艺进行优化,确定适合工业化生产的工艺参数。结果:最佳工艺为物料切片6 mm、预冻温度-30℃、一次干燥(升华干燥)时间18 h、二次干燥(解吸干燥)的温度40℃。结论:通过正交试验的优化,冻干天麻中天麻素和对羟基苯甲醇能最大程度的保留下来。 相似文献
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