蚯蚓纤溶酶同工酶的分析

对4种蚯蚓(赤子爱胜蚓、栉盲环毛蚓、通俗环毛蚓、威廉环毛蚓)进行粗提，将所得样品作活性印迹试验，观察同工酶谱以及经还原后谱带的变化情况，并对这4种蚯蚓活力大小进行比较，发现威廉环毛蚓总活力最高，其经过PAGE电泳后同工酶FE2活力最高。     

箬竹叶黄酮对油脂的抗氧化性研究

箬竹叶为禾本科竹亚科箬竹属（Indocalamus）植物叶的总称，该属约含20种，主要分布于长江以南各省区。本属竹种的叶片宽大，民间用其来包裹粽子有特殊清香气味。现代药理分析发现，在箬竹叶中除含有大量的维生素C、氨基酸、叶绿素和矿物质外，还含黄酮类物质，它具有杀菌、防腐、抗癌等多种功效。箬竹叶黄酮（IF）作为天然黄酮类物质的新资源，正越来越受到广大科学工作者的关注，     

分光光度法检测马齿苋多糖的抗氧化活性

目的检测马齿苋多糖抗氧化活性。方法利用热水提取乙醇沉淀法制得马齿苋多糖,用分光光度法检测马齿苋多糖对1,1-二苯基-2-苦味酰基自由基（DPPH.）,羟自由基（OH.）和超氧阴离子自由基（O2-1）的清除能力。结果马齿苋多糖溶液对DPPH.自由基、OH.和O2-1均具有良好的清除作用,作用随剂量增加而增强。结论马齿苋多糖具有很大的开发利用前景。     

AS1-398中性蛋白酶固定化条件的初步研究

考察壳聚糖、卡拉胶、海藻酸钠、琼脂等固定化载体对ＡＳ１３９８中性蛋白酶固定化的影响。确定０３％戊二醛在３０℃,ｐＨ８．０的条件下处理壳聚糖８１０ｈ,加酶液,固定８ｈ,酶活力回收约为７７％,固定化酶最适作用温度为５５℃,最适作用ｐＨ为８０;固定化酶的稳定性比游离酶的稳定性有显著提高。     

黄瑞香中化学成分抑制黄嘌呤氧化酶活性及其机制研究

目的：黄瑞香中化学成分对黄嘌呤氧化酶活性的影响及其机制探讨。方法：以黄嘌呤为底物,别嘌呤醇为阳性药,采用分光光度法测定黄瑞香中的化学成分木犀草素,5,7,3’-三羟基-4’-甲氧基黄酮daphnodorin A（3）,瑞香苷对黄嘌呤氧化酶活性的影响,并进一步对上述化合物进行酶抑制类型考察。结果：黄瑞香中化学成分木犀草素,5,7,3’-三羟基-4’-甲氧基黄酮,daphnodorin A,瑞香苷对黄嘌呤氧化酶有明显的抑制作用,且5,7,3’-三羟基-4’-甲氧基黄酮为非竞争性抑制,木犀草素、瑞香苷为竞争性抑制黄嘌呤氧化酶。结论：黄瑞香中的黄酮类和香豆素类成分能够较好的抑制黄嘌呤氧化酶,为黄瑞香治疗痛风奠定了一定的理论基础。     

箬竹叶黄酮对油脂的抗氧化性研究

箬竹叶为禾本科竹亚科箬竹属(Indocalamus)植物叶的总称,该属约含20种,主要分布于长江以南各省区[1].本属竹种的叶片宽大,民间用其来包裹粽子有特殊清香气味.现代药理分析发现,在箬竹叶中除含有大量的维生素C、氨基酸、叶绿素和矿物质外,还含黄酮类物质,它具有杀菌、防腐、抗癌等多种功效.箬竹叶黄酮(IF)作为天然黄酮类物质的新资源,正越来越受到广大科学工作者的关注[2-4], 但其对油脂的抗氧化活性文献报道较少.作者用超声乙醇法提取IF, 研究其对猪油的抗氧化作用,以期能进一步开发利用.     

枇杷叶黄酮对油脂的抗氧化性能研究

目的研究枇杷叶黄酮对油脂的抗氧化性能,为枇杷叶资源开发利用提供依据。方法以枇杷叶为原料,采用醇提超声法提取出黄酮类化合物,将其不同剂量分别添加到芝麻油和猪油中,利用过氧化值法测定其对油脂的抗氧化性能。结果0.10%枇杷叶黄酮的抗氧化效果和0.05%叔丁基对苯二酚相近,表明枇杷叶黄酮对油脂的抗氧化效果明显,且作用呈一定的量效关系,抗坏血酸与枇杷叶黄酮有协同抗氧化效应。结论枇杷叶黄酮可以作为油脂的抗氧化剂开发利用。     

葛根素的抗氧化活性作用

葛根为豆科植物多年生藤本植物的块根,我国湖南、山东、广西、江西及西南地区等均有丰富的野生葛根资源。随着自由基医学研究的深入,人们越来越关注各种自由基对机体所造成的种种损伤,自由基在人类很多严重疾病的发生和发展过程中起着重要作用。作者对葛根黄酮的体外抗氧化作用及其机制进行了研究,现将结果报告如下。     

山楂叶黄酮的抗氧化作用

目的:以山楂叶黄酮提取物为对象,研究其抗氧化作用.方法:用超声波法辅助提取出山楂叶原料所含黄酮类化合物,对比合成抗氧剂叔丁基对苯二酚(TBHQ),按GB/T5009.37-1996进行过氧化值(POV)测定.结果:山楂叶黄酮提取物对油脂具有较强的抗氧化性能,抗氧化效果随剂量增加而加强.结论:山楂叶黄酮可以作为一种植物抗氧化剂开发利用,尤其作为一种天然无毒的食品添加剂应用.