长寿地区的饮食——中国贵阳见闻

世界卫生组织派出的调查组于1987年到中国进行调查,发现贵阳地区患高血压、脑卒中、心脏病死亡的人少,可是具体原因没有搞清楚。1997年,调查组再次来到贵阳,又一次进行调查。贵阳地处高原,海拔1000~1500米。白色的石灰岩地层随处可见,含在土壤里的石灰成分多,不适合种稻谷。远远望去,山坡上到处是绿油油的玉米田,靠近一看,玉米下还生长着大豆。在日常生活中,贵阳人的主食就是玉米和大豆,人们把玉米面和大豆面混合起来,做成饼子,这就是主食。用豆子磨成豆浆、做豆腐。点豆腐时不用盐卤(主要成分是氯化镁),而是用含在石灰岩中的镁,做出来的豆…     

关于补硒

朋友来电话说,他们夫妇俩在体格检查时发现缺硒,问什么食物含硒多。我跟他说,鱼、肉、蛋、豆等含蛋白质多的食物含硒也多。他说那就麻烦了。我们是鱼不能吃(过敏),豆不爱吃,蛋不敢     

新活素联合多巴胺治疗毛细血管前肺动脉高压所致右心衰竭的疗效观察

目的 观察新活素联合多巴胺治疗毛细血管前肺动脉高压所致右心衰竭的临床疗效。方法选取于2022年2月至2022年12月秦皇岛市第一医院收治的毛细血管前肺动脉高压所致右心衰竭患者104例。随机分为对照组（抗右心衰竭常规治疗）34例、A组（常规治疗+新活素持续静脉滴注）33例、B组（常规治疗+新活素持续静脉滴注+多巴胺静脉滴注）37例。比较各组治疗前后血脑钠肽（BNP）值、右心室面积变化分数（FAC）、三尖瓣环收缩期位移（TAPSE）、右心室心脏指数（RCI）、肺动脉平均压（PAMP）及治疗中低血压发生率。结果 三组基线数据对比无统计学差异。BNP值：治疗后三组均下降,A组、B组低于对照组（P<0.05）,B组低于A组（P<0.05）,三组间存在统计学差异（F=41.2,P<0.01）。FAC、TAPSE、RCI：治疗后三组均升高,A组、B组高于对照组（P<0.05）,B组高于A组（P<0.05）,三组间存在统计学差异（FFAC=41.6,FTAPSE=48.0,FRCI=183.1,P均<0.01）。PAMP：治疗后三组均下降,A组、B组低于对照组（P&...     

长寿地区的饮食——格鲁吉亚科卡萨斯见闻

在黑海和里海之间,是格鲁吉亚的一个叫做科卡萨斯的地方.那里超过100岁的老人很多,而且身体健康,不少人仍然能够劳作.1986年,世界卫生组织派出的调查组到那里进行调查.得到了许多宝贵的资料.……     

土豆里的有毒物质

土豆(马铃薯)里的有毒物质主要有两类:一类是茄碱(龙葵碱Solanine)和卡可碱(Chaconine),一类是蛋白酶抑制剂. 茄碱和卡可碱都是由茄啶这种物质和糖结合而生成的糖苷.两者的区别只是结合的糖不同,所以,两者的性质相近,毒性也相近.它们都是生物碱,呈弱碱性,都几乎不溶于水,但都可以溶解在稀醋酸水溶液里.     

用身体脂肪率修正内生肌酐清除率计算公式

内生肌酐清除率是评估肾功能的重要指标。临床发现，一般女人的内生肌酐清除率偏低。肥胖者的内生肌酐清除率偏低。精瘦者的内生肌酐清除率偏高。这些偏差时评估肾功能产生不利的影响。     

专家说:天天喝点酒预防冠心病并不可取

酒对人体的害处 酒精饮料是已知的致癌物质.酒精饮料能引发咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、口腔癌、乳腺癌. 酒精是肝脏和肠的毒素.酒精能降低叶酸、维生素B1和锌的吸收率.大量饮酒能降低维生素B6和生物素的吸收率,酒精能增加金属镉的吸收率.金属镉是毒性很强的污染物质.酒精在身体内与金属镉结合,干扰铜、锌的代谢.酒精还能改变叶酸、维生素B6、维生素A和硒的代谢.     

人体内有一个α-亚麻酸合成DHA的途径

20世纪70年代,科学家发现,居住在格陵兰的爱斯基摩人,患心肌梗死等动脉硬化心脏病的人很少,原因是他们经常吃鱼和海豹肉.那里的鱼和海豹肉里含EPA、DHA特别多,爱斯基摩人血液里EPA、DHA的浓度也比较高.EPA、DHA都是ω-3系列的多价不饱和脂肪酸.EPA是二十碳五烯酸,DHA是二十二碳六烯酸.     

警惕食品中的有毒物质 ——氯丙醇

氯丙醇是继二恶英之后,食品污染领域又一个热点问题。早在20世纪70年代,人们就发现氯丙醇能够使精子减少,活性降低,抑制雄性激素生成,使生殖能力下降。曾经有报道说,二氯丙醇生产车间的工人,因吸入大量氯丙醇,造成肝脏严重损伤而暴死。1993年,世界卫生组织技术报告发表了3-氯丙     

褪黑激素的几个生理功能(上)

Russel J.Reiter是美国圣安东尼奥得克萨斯健康中心大学神经内分泌学教授,是《松果腺研究期刊》创办人兼编辑。他对褪黑激素研究的成果颇多,著有《melatonin》。该书由台湾的郭素菁译成中文。书名《褪黑激素》。笔者摘引了一部分书中引用的研究报告内容和数据,并参考了《Nutrition—Concepts and Controversies》、《Nutrition—in Exercise and sport》及《食品成分表》,编写成这篇科普文章。 在我们大脑的中心,有一个玉米粒大小的腺体叫松果腺。1917年,有一个研究报告说:把牛的松果腺研碎,撒进养着小蝌蚪的水槽中,30分钟以内,蝌蚪皮肤