谈蔬果的寒热营养保健

“民以食为天” ,蔬菜、水果、肉类、主食、薯豆和调料等食物营养与人们生活息息相关[1] 。《素问·脏气法时论》曰 :“毒药攻邪 ,五谷为养 ,五果为助 ,五畜为益 ,五菜为充。”在饮食营养中 ,除食物营养成分外 ,中医更强调功能性营养的作用[2 ] ,即食用谷肉瓜果的重要的一个属性。现试将常见的水果、蔬菜、调料、肉类、主食、薯豆和饮料的寒热性质探讨如下。1　蔬果寒热营养一览常见的饮食的寒热性质见表 1。几点说明 :①所谓寒热属性 ,主要是从医疗实践和生活经验中总结而来 ,是一种对机体及其个体感受热或寒的功能调节作用 ,目前还很难如…     

试论东西方寒热营养观

人体的寒热状况和热能代谢于健康是十分重要的，且不说“SARS”流行非常时期全民测体温的重要性和普遍性，就是日常生活中，个人保持身体的饮食营养、寒热和平都是极为常见而又很重要的，为个人健康长寿的本源之一。然而东方、西方寒热营养观有极大的差异，试论如下。     

寒热实验研究进展及前瞻

寒热是八纲中重要的两个方面，临床辨别疾病的寒热对诊断，治疗，选方用药均很重要，为了探索寒热的本质，不少人对寒热的动物模型。机理，体质进行了研究，然而搁浅已久，没有结合基因蛋白组研究，难于深入，本文从动物模型（如寒、热药造模等），实验进展（寒热证，卫气营血等）寒热体质（寒体、热体）、展望四个方面进行了综述。     

热药治寒的基因对研究分子营养学的启示

笔者精选5例典型的寒证患者(也是植物神经平衡异常的患者)，采用附片、干姜、细辛等温热药物治疗以后，症状明显改善，对其治疗前后采血做基因芯片杂交，得到通过热药疗寒的差异基因59个，对这些差异基因分析中初步发现一些与三大营养代谢、营养缺乏和热量代谢等异常相关的表达基因谱，它对探索寒热的分子营养学有新的启示，现介绍如下。