HPLC法测定不同产地山里红中表儿茶素含量

目的：比较不同产地山里红中表儿茶素的含量。方法：采用HPLC法,测定不同产地山里红中表儿茶素的含量。色谱柱YMC-Triart C18（250mm×4.6mm,5μm）;流动相：乙腈~0.4%磷酸溶液,梯度洗脱,流速1mL/min,检测波长：280nm,柱温25℃。结果：山里红中表儿茶素含量在0.04%~0.21%范围内,其中,山东省青州市出产的山里红含量最高,山西省运城市绛县出产的山里红含量最低。结论：本研究为建立山里红质量控制方法提供参考。     

明胶的凝胶化及凝胶强度的影响因素研究

文章就明胶的凝胶化和凝冻强度的影响因素等方面进行了综述,为明胶凝胶化作用的研究和开发利用提供了文献依据。