五指毛桃香味萃取物成分分析

目的分析五指毛桃香味萃取物的化学成分。方法采用亚临界流体萃取技术萃取五指毛桃的香味成分,结合气质联用技术对香味萃取物进行成分分析。结果五指毛桃亚临界萃取率高达2. 2%,香味萃取物中共鉴定16种物质,其中含有量较高的组分有齐墩果烷醋酸酯、补骨脂素、亚麻酸、棕榈酸、佛手柑内酯、油酸、角鲨烯、芥酸酰胺。结论该方法简单快速,可用于五指毛桃香味萃取物的成分分析。