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用苯酚-硫酸法测定多糖含量,DPPH法和总还原力法测定抗氧化活性,对冬虫夏草菌丝体发酵液胞外多糖( CSFB)的含量与抗氧化活性的关系、37℃两倍浓缩发酵液CSFB37和60℃两倍浓缩发酵液CSFB60的活性进行了研究。结果表明,CSFB多糖含量为1.28mg/mL,CSFB37和CSFB60的多糖含量分别为2.85mg/mL、2.50mg/mL;CSFB、CSFB37和CSFB60多糖具有清除DPPH自由基能力和还原力能力, CSFB、CSFB37和CSFB60的DPPH的IC50值分别为4.49μg/mL、5.54μg/mL和5.30μg/mL;多糖抗氧化活性大小为:CSFB>CSFB60>CSFB37。 相似文献
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