SPME-GC-MS法测定生、炒饮片三子养亲汤挥发性成分

目的:通过固相微萃取气质联用分析(SPME-GC-MS)探讨三子养亲汤方中分别以生、炒饮片组方后挥发性成分的差异。方法:通过顶空固相微萃取提取生、炒饮片组方的三子养亲汤挥发性成分和方中单味药生、炒饮片的挥发性成分,运用GC-MS技术,对挥发性成分进行分析,比较其差异。结果:从三子养亲汤生、炒饮片组方挥发性成分中分别鉴定出化合物29、46种。芥子、炒芥子、莱菔子、炒莱菔子、苏子、炒苏子挥发性成分中分别鉴定出化合物39、54、36、52、48、45种。三子养亲汤分别以生、制饮片组方的挥发性成分差异较大,尤其是异硫氰酸酯类成分变化明显,三子养亲汤分别以生、炒饮片组方的异硫氰酸烯丙酯含量为80.1%和10.6%,生、炒芥子异硫氰酸烯丙酯含量分别为88.9%和36.9%。莱菔子、紫苏子炮制前后的异硫氰酸酯类物质也存在同样的变化趋势。炒制饮片组方中的β-律草烯、2-丁基-2-辛烯醛、2,5-二甲基-3-乙基吡嗪、反-2-辛烯醛、2-庚烯醛等成分在单味药炒制品中未检测到,而炒芥子中的薄荷酮等成分在炒品饮片组方的三子养亲汤中也未检测到,推测三药合煎与分煎的挥发性成分存在差异。结论:三子养亲汤方中分别以生、炒饮片组方后挥发性成分的差异,在临床使用时,应以炒制饮片组方后合煎使用。     

淡豆豉的多菌种协同发酵工艺优化

目的 优化淡豆豉多菌种(环状芽孢杆菌、黑曲霉、少根根霉)协同发酵工艺,为淡豆豉发酵工艺改进和创新提供参考。方法 以发酵时间、发酵温度、混合菌种比例、接种量为考察因素,以总黄酮、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素的含量为考察指标,通过单因素考查对淡豆豉多菌种协同发酵工艺进行优化。结果 淡豆豉多菌种协同发酵最佳工艺条件为：发酵温度30℃,发酵时间8 d,接种量5%,混合菌种接种比例为环状芽孢杆菌∶黑曲霉∶少根根霉=1∶2∶1。结论 淡豆豉多菌种协同发酵工艺可避免杂菌干扰、利于工艺标准化,可为淡豆豉工艺改进和创新以及为中药多菌种协同发酵工艺研究提供参考。     

4种市售黑豆及成品淡豆豉中异黄酮含量分析

目的 比较4种市售黑豆及发酵后淡豆豉中6种异黄酮的含量。方法 采用高效液相色谱法测定4种黑豆及发酵后淡豆豉中大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆苷元、黄豆黄素、染料木素的含量。结果 4种黑豆中6种黄酮类成分的含量差异较大,黄心小黑豆中3种黄酮苷类成分含量最高,黄心大黑豆次之,绿心黑豆黄酮苷类成分含量最低;发酵后的淡豆豉中6种黄酮类成分含量也有明显差异,其中以黄心小黑豆中黄酮苷元含量最高,黄心大黑豆次之,绿心黑豆苷元含量最低。结论 黄心小黑豆为淡豆豉发酵的较优原料,该结果可为淡豆豉的生产和原料控制提供参考。     

SPME-GC-MS法分析薏苡仁砂烫前后挥发性成分变化

目的:探讨薏苡仁砂烫前后挥发性成分的变化.方法:通过顶空固相微萃取提取生薏苡仁、砂烫薏苡仁的挥发性成分,通过GC-MS分析鉴定其化学成分,应用峰面积归一化法计算各成分的相对质量分数.结果:薏苡仁砂烫前后挥发性成分变化明显,分别从生薏苡仁、砂烫薏苡仁挥发性成分中鉴定出化合物84、77种,其中两者共有成分36种,生薏苡仁特...     

建神曲发酵工艺历史沿革研究

“建曲”一词最早出现于清代，但炮制工艺可追溯至明代。明清时期，福建各地方皆生产建神曲，名称也不尽相同。目前，各地建神曲炮制工艺差异较大，质量标准也相对简单，无法很好地控制其质量。本文旨在梳理建神曲发展的基本脉络，并对建神曲历代发酵工艺进行整理分析，以期为建神曲发酵工艺规范化和进一步研究提供依据。     

淡豆豉发酵过程总黄酮和多糖含量动态分析

目的:对淡豆豉发酵过程不同发酵阶段总黄酮和多糖的含量进行动态分析,为淡豆豉炮制原理和炮制工艺研究提供参考。方法:以染料木苷为对照品,采用紫外分光光度法测定淡豆豉发酵过程中不同阶段总黄酮的含量;以葡萄糖为对照品,用苯酚-硫酸法显色,采用可见分光光度法测定淡豆豉发酵过程中不同阶段多糖含量。结果:淡豆豉发酵过程,总黄酮含量随发酵时间累积呈上升趋势,闷制9 d时,总黄酮含量达到峰值,闷制9～15 d总黄酮含量变化不明显;多糖含量在发酵前期随着发酵时间延长呈上升趋势,发酵后期随发酵时间延长呈先降后升的变化趋势。多糖含量在发酵至13 d时多糖含量达到最高值,闷制1～3 d多糖含量逐渐下降,闷制3～15 d多糖逐渐升高,闷制15 d时多糖含量达到最高值,与发酵13 d时的多糖含量接近。结论:淡豆豉发酵过程的闷制发酵有助于总黄酮的累积,闷制与否对淡豆豉多糖含量影响不明显。综合总黄酮和多糖含量的动态分析,淡豆豉发酵过程闷制环节是必要过程。