魔芋粉中硒含量的研究

以亚甲基蓝为显色剂,建立了测定硒的催化动力学光度法。在0~0.18μg/L范围内线性关系良好,在612 nm测定了不同级别魔芋粉中硒的含量,其含量在1.0725~3.0975μg/g范围内。魔芋粉级别越高,硒的含量越低,魔芋精粉中硒的含量明显比飞粉中的低,说明硒多糖不是硒在魔芋中的主要存在形式。     

神农香菊乙酸乙酯提取物的抗氧化研究Ⅱ

目的：研究神农香菊乙酸乙酯提取物的抗氧化活性。方法：神农香菊经石油醚提取后的残渣用乙酸乙酯浸提得到乙酸乙酯提取物（SYY），通过清除DPPH·自由基试验及对小鼠灌胃给药后检测其血清超氧化物歧化酶（SOD）活性和过氧化脂质（LPO）的水平，来评价SYY的抗氧化活性。结果：SYY清除DPPH·自由基能力很强，高达98．03％（6mg／ml）；能显著提高小鼠血清SOD活性（P〈0．05），并降低其LPO的含量（P〈0．05）。结论：SYY具有很强的清除自由基的能力，对小鼠血液组织具有很好的保护作用，即神农香菊具有很好的抗氧化活性。