四合院里藏美食

四合院是旧时北京人的住宅，离紫禁城近的地方，住的多数是皇亲国戚，离城远的通常才是普通人家。院子的朝向、大小都反映着宅子主人的财富和权力。北京现存的标准四合院并不多，大部分已经被改造成大杂院，失去了原有的韵味。硕果仅存的，住了非富即贵的主儿。想体验旧时王公贵族的排场生活或在私家小院感受老北京那种人与人之间的亲切感，唯一的办法就是带眼动嘴奔四合院。[编者按]     

食虾的N种方式

虾是口味鲜美、营养丰富，可制多种佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美称。虾肉中除含有丰富的蛋白质外。维生素A、胡萝卜素和无机盐含量也比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾既无鱼腥昧。又没有骨刺。同时也是滋补之妙品，老少皆宜。[编者按]