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目的了解湖北省植物性食品中铝本底含量情况,并对居民来源于植物性食品的铝摄入状况进行暴露评估。方法 2013年从湖北省3个市、县,10个镇的集贸市场、临时摊点、农家村户、小商店等随机采集粮谷类、叶菜类、甘蓝类、水果类等11类共393份样品,按照国家标准GB/T 23374-2009 《食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法》测定其中的铝含量。将第五次中国总膳食研究(CTDS)中湖北省居民食物消费量数据引入,分别计算植物性食品铝平均暴露量和P97. 5水平铝的高端暴露量。结果植物性食品中铝平均含量为(3. 07±5. 80) mg/kg,调查人群来自植物性食品的平均铝暴露量0. 16 mg/(d·bw),为每日可耐受暴露量(Acceptable Daily Intake,ADI)的0. 57倍,植物性食品铝本底含量在第97. 5百分位数的情况下,调查人群总的铝暴露量为0. 80 mg/(d·bw),为ADI的2. 86倍。结论需要关注湖北居民植物性食品中铝食用安全情况,尤其是粮谷中的铝。在此基础上,应纳入其它含铝添加剂食物如油条、包子等调研,进行更加精细和全面的膳食铝健康危害风险评估。 相似文献
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目的 建立电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定环境空气PM2.5中铅浓度的测量不确定度评定方法。方法 依据HJ657-2013《空气和废气颗粒物中铅等金属元素的测定电感耦合等离子体质谱法》测定环境空气PM2.5中铅浓度,建立数学模型,分析不确定度来源,计算各个不确定度分量并合成标准不确定度,最后获得扩展不确定度。结果 环境空气PM2.5中铅的扩展不确定度为0.16 ng/m3,铅的测量结果为(1.75±0.16)ng/m3。结论 方法的不确定度主要来源于样品前处理引入的相对标准不确定度。 相似文献
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