市售大豆油中“地沟油”调查

目的:了解市售食用植物油是否掺入"地沟油"。方法:应用国标法对省内市场销售的68个大豆油的酸价、过氧化值、羰基价、冷冻试验、苯并芘和胆固醇等项目进行检测。结果:3个预包装样品酸价不符合GB 1535《大豆油》相应等级指标要求。4个散装样品酸价检出值较高,均超过1.0 mg/g。过氧化值在0.9 mmol/kg～4.1 mmol/kg范围间,羰基价检测值在1 meq/kg～13 meq/kg之间,8个一级大豆油冷冻试验结果为"澄清、透明",均符合GB 1535要求。25个预包装样品和有产品等级标识的17个散装样品苯并芘检测结果在1μg/kg～7μg/kg之间,符合GB 2716限量要求。胆固醇均未检出。结论:抽查的68个大豆油样品大部分检测值符合相关标准要求,但有部分样品检测值超标或检测值较高,尤其是散装样品和无企业标识样品需要进一步关注。     

食品中幽门螺杆菌荧光PCR快速检测方法的建立及评价

目的:建立一种快速、特异、灵敏的幽门螺杆菌检测方法,并对方法进行评价,为快速、准确、有效检测幽门螺杆菌方法的建立提供依据.方法:以尿素酶基因序列为靶位点,用Primer Express 3.0软件设计引物及探针,经Blast软件对相似序列搜索后,筛选出一套最优与常见致病菌无交叉反应的引物;分别用食品中常见致病菌大肠杆菌...     

分子生物技术在芽孢杆菌快速鉴定的应用进展

芽孢杆菌作为益生菌的一种,因其特有的生物特性成为研究热点,并作为微生物菌剂广泛应用于饲料添加剂、植物病害防治和污水处理。芽孢杆菌包括非致病性的枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、环状芽孢杆菌、蕈状芽孢杆     

复方降压片对血瘀模型大鼠血液流变性的影响

目的：研究钩藤和罗布麻有效成分组成的复方降压片（FU Fang Jiang Ya Pian,FFJYP）（钩藤有效成分：罗布麻有效成分=2：1）对血瘀模型大鼠血液流变性的影响.方法：按文献方法造成大鼠急性血瘀模型,来观察FFJYP对血瘀大鼠体外血栓形成,血液黏度,血沉和红细胞压积等的影响.结果：FFJYP可明显抑制血瘀大鼠体外血栓的形成,降低血瘀大鼠全血比黏度,对血浆比黏度,血沉及红细胞压积影响不明显.结论：FFJYP可明显改善血瘀大鼠的血液流变性,抑制血栓形成.     

多重荧光定量PCR检测沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌

目的基于SYBR Green I染料建立沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌的多重荧光定量PCR检测方法。方法针对沙门菌invA基因、志贺菌ipaH基因和virA基因、金黄色葡萄球菌nuc基因和femA基因片段设计引物,根据Tm值的差异分析确定荧光定量PCR扩增的靶基因和特异性引物,通过优化PCR反应体系,建立了用SYBR GreenⅠ多重荧光定量PCR熔解曲线来检测多种致病菌的方法。结果该方法检测的菌液灵敏度分别是沙门菌168 CFU/ml,志贺菌136CFU/ml,金黄色葡萄球菌1240CFU/ml,特异性强,整个过程只需要2h。结论该方法能快速、灵敏、特异检出沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌。     

几种常见肠道致病菌多重PCR检测的效果评价

目的：建立一种应用多重PCR技术,能够同时快速准确检测大肠杆菌O157、副溶血性弧菌、普通变形杆菌和单核细胞增生李斯特菌4种常见肠道致病菌的方法。方法：根据大肠杆菌O157、副溶血性弧菌、普通变形杆菌、单核细胞增生李斯特菌的特异基因作为目的基因,设计相应的引物,并进行实验优化以确立对4种肠道致病菌的检测体系。并对市售经果汁样品人工随机染菌后进行模拟样品验证。结果：该多重PCR方法能够有效地扩增出相应致病菌的目的基因片段,其中单核细胞增生李斯特菌扩增片段为155 bp,大肠杆菌O157扩增片段为366 bp,变形杆菌扩增片段为522 bp,副溶血弧菌扩增片段为199 bp,且特异性较强。对4种目标菌的检测灵敏度可达到103CFU/mＬ。能够检测出模拟样品中随机接种的任意3种细菌。结论：利用建立的多重PCR可以快速、准确地筛查大肠杆菌O157、副溶血弧菌、普通变形杆菌和单核细胞增生李斯特菌。     

复方钩藤片降压、降脂作用的实验研究

目的：研究钩藤和罗布麻有效成分组成的复方钩藤片对原发性高血压大鼠血压的影响及其对小鼠急性高血脂模型血脂水平的作用。方法：采用原发性高血压大鼠模型，以降压幅度为指标，观察复方钩藤片的降压作用，同时对高血压大鼠血清中血管紧张素Ⅱ（AngⅡ）、心钠素（ANP）和内皮素（ET）含量进行测定。利用小鼠腹腔注射75％的蛋黄乳液方法造成小鼠急性高血脂模型来观察其降血脂作用。结果：复方钩藤片可明显降低原发性高血压大鼠的血压，使ANP含量显著增高；能够明显降低高血脂小鼠血清中胆固醇和甘油三酯水平（P〈0．05）。结论：复方钩藤片有降压、降脂作用。     

西洋参有效部位的抗肿瘤作用研究

目的　探讨西洋参有效部位 (Panaxquinquefolium'ef fectiveparts, PQEP)的抗肿瘤作用及其免疫调节作用。方法采用小鼠肝癌(H22)和胃癌(MFC)两种移植瘤的动物模型,以肿瘤抑制率、免疫器官重量、NK细胞活性和淋巴细胞增殖率作指标。结果　PQEP有明显的抗肿瘤活性和免疫调节作用。结论　其抗肿瘤作用和其免疫调节作用有明显的相关性,PQEP的抗肿瘤作用可能与激活体内免疫系统有关。     

速冻水饺中主要微生物学指标调查研究

目的:了解市售速冻水饺的卫生质量,保障食品安全。方法:应用国标法对国内生产的12个品牌33个品种的速冻水饺进行菌落总数和金黄色葡萄球菌的检测;利用PCR和国家标准联合应用技术对速冻水饺进行沙门菌检测。结果:33种速冻水饺中3例样品的菌落总数超标,1例样品被沙门菌污染,2例样品被金黄色葡萄球菌污染。结论:速冻水饺的卫生质量总体是好的,只有少部分受污染。产品不合格原因分析主要是原料不洁或生产过程卫生控制不良。因此,应重视对速冻水饺原料卫生把关,加强对速冻水饺的生产和储藏过程的卫生控制。     

复方降压片对肾性高血压大鼠模型的影响

目的:研究钩藤和罗布麻有效组分组成的复方降压片(FFJYP,钩藤有效组分:罗布麻有效组分＝2:1)对肾性高血压大鼠(renovascular hypertension rat, RHR)血压的影响及其对豚鼠眩晕模型症状的改善.方法:采用两肾一夹方法造成大鼠肾性高血压模型来观察FFJYP的降压作用,对RHR大鼠血浆中血管紧张素II(ANG II)和心钠素(ANP)含量进行测定;用三氯甲烷造成豚鼠眩晕模型,以眼球震颤和头左右摇摆为观察指标观察FFJYP对豚鼠眩晕症状的改善.结果:FFJYP可明显降低肾性高血压大鼠的血压,改善豚鼠的眩晕症状,提高大鼠血清中ANP含量,但无统计学意义.结论:由钩藤和罗布麻有效成分组成的FFJYP有降低肾性高血压大鼠血压的作用,其作用可能与升高ANP含量有关.