石斛活性成分及生物模型在胃肠道疾病保护作用中的应用进展

石斛被誉为"中华九大仙草"之首，具有益胃生津、滋阴清热等功效。古语有言"民以食为天"，肠胃健康是人体机能正常运转的必要条件，石斛"厚肠胃"功效不仅应用于传统中医药学，在现代医学实验研究方面也得到科学论证，其中石斛在胃肠道疾病，如溃疡性结肠炎、肠易激综合征等疾病的治疗中发挥关键作用。综述了近年来石斛在胃肠道疾病中的应用，探讨了石斛肠胃保护的作用机制，发现胃黏膜损伤、胃溃疡、胃炎、胃癌、消化不良等模型常用于石斛的肠胃保护功能评价体系，其作用机制与调节肠道菌群、促进胃酸分泌、改善肠胃蠕动及抑制胃黏膜损伤等相关。但这些生物模型仍存在模型单一、药理研究不深入、药理机制不清等问题。因此，在传统研究的基础上，将转录组学、蛋白质组学、代谢组学等分子生物学前沿技术和手段运用到石斛的研究当中，为石斛在临床及功能食品方面的广泛应用奠定基础。     

巧妇善为有米之炊

"民以食为天"在国人中流传久远,深入人心。当然,过去的理解似乎只是要吃饱。现在不同了,人们解决了温饱问题,对这句话有了更深的诠释——以"食好"为天。何为"食好"?一曰:餐桌丰盛、美味;二曰:营养、益身、健体。因此,熟语"巧妇难为无米之炊"在食物丰富的今天,要改为"巧妇善为有米之炊"。要问各位巧妇:"有米就会煮米饭吗?"这样的问题,肯定会被各位女侠板砖拍得头破血流。不过,要把米饭做得既营养又美味,还真有不少学问。