药酒灭菌方法的初探

<正> 我们采取蒸汽保温灭菌、原药材灭菌、红外线灭菌、迴流灭菌等四种方法对杭州第二中药厂生产的“养血愈风酒”进行了灭菌实验。一、灭菌方法1.蒸汽保温灭菌:将成品药酒置于一蒸汽加热的装置中,升温至规定温度,保持一定时间取出。鉴于此方法在加热至70℃左右,瓶内气体膨胀出现冒盖现象,故又以敞口试之2.原药材灭菌:先用“红外快速测水仪”测得原料粗粉含水量,再根据含水量分别加入高浓度的白酒,使其浓度达到75%。然后按药酒工艺进行生产。系利用75%白酒达到灭菌目的。