模糊数学在复方双花口服液矫味工艺中的应用

目的：利用模糊数学综合评价法筛选复方双花口服液最佳矫味配方。方法：以20名符合标准的、健康的受试者的人工评价作为标准,筛选复方双花口服液的不同矫味处方,并采用模糊数学综合评价的方法对不同矫味配方进行评价。结果：根据模糊数学综合评价结果,7号样品为最佳矫味配方,即在复方双花口服液提取液中添加3mg?mL^-1安赛蜜、3mg?mL^-1阿斯巴甜、5mg?mL^-1柠檬酸和5mg?mL^-1水蜜桃粉末香精。结论：模糊数学可用于复方双花口服液矫味工艺的筛选。本实验得到的矫味配方为复方双花口服液的规模化生产提供重要参考。