小香茶饮料工艺研究

研究小香茶饮料的工艺。以黑枸杞、莲子、桑椹、玉竹、茯苓、山楂、香薷等物为主要原料,采用单因素试验和正交试验研究小香茶的加工技术。实验结果为:使用传统煎煮法,在饮料煎煮初始水的最佳添加量比为1:1.6L,生山楂:香龙草:薄荷=3:3:1,添加木糖醇8%时可获得风味口感协调、组织形态澄清、质量稳定的小香茶饮料。     

“咸伤血”之血瘀与咸味关联性探讨

探讨血瘀形成与咸味的相关性。血瘀是血液运行不畅或瘀滞不通的病理状态,其形成的原因多与先天禀赋、内伤虚损、情志失调、踢打损伤、饮食偏嗜等有关。针对饮食偏嗜因素,根据《素问·阴阳应象大论》"咸伤血"理论—咸走血泄津、入肾损精、伤心伐脉,故可知血瘀形成与过食咸味密切相关,咸味过度,可伤及血脉导致血瘀。     

论张山雷治学临证学术特点

近代中医名家张山雷以经典为本,师古不拘,在治学临证中创立了独特的学术观点。他博古通今,融汇中西;深研脉诊,察识脉源;选方有道,用药严谨;精于辨证,推陈出新,将理论和实践反复印证,以求得真解。张山雷为近代中医学术的发扬光大及中医教育事业做出了贡献。