富铬豆浆对糖尿病大鼠血糖及血脂的影响

研究富铬豆浆对四氧嘧啶所致实验性糖尿病大鼠的血糖及血脂的影响。用氯化铬浸泡大豆并发芽 ,通过生物富集和生物转化作用 ,使部分无机铬转化为有机形式并富集在豆芽中 ;对糖尿病大鼠连续灌胃普通豆浆 [Cr0 2 5 μg (d·kgBW) ]、低剂量富铬豆浆 [Cr30 μg (d·kgBW) ]和高剂量富铬豆浆 [Cr30 0 μg (d·kgBW ) ]四周 ,每周末尾静脉采血 ,测定血糖、总胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG)、低密度脂蛋白 (LDL)、高密度脂蛋白 (HDL)及胰岛素含量。结果显示 ,富铬豆浆组大鼠血糖水平、胰岛素、TC、TG、LDL及胰岛素明显降低 ,而HDL明显升高。高剂量富铬豆浆组的降糖作用明显高于其它组。结论 :富铬豆浆可以改善糖代谢和脂代谢 ,可以用来预防和治疗糖尿病     

三氧化二砷对HMGB1诱导的大鼠滑膜细胞细胞周期蛋白表达的影响

类风湿关节炎(rheumatoid arthritis,RA)是一种常见的以关节滑膜组织侵蚀样增生为病理特点的慢性炎症性自身免疫性疾病.多种细胞因子形成的免疫网络在滑膜细胞增殖过程中发挥着重要作用.     

驱铅益智口服液的安全性毒理学评价

目的通过动物实验初步探讨驱铅益智口服液（口服液）的安全性,旨在开发一种安全有效的驱铅产品。方法依据《食品安全性毒理学评价程序和方法》的要求,采用霍恩氏法进行急性毒性试验,应用Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验和30d喂养试验进行遗传毒性和安全性评价。结果急性毒性试验显示小鼠经口的LD50〉10g·kg^-1·bw^-1;3种遗传毒性试验均显示口服液组与阴性对照纽相比差异均无统计学意义（P〉0．05）;30d喂养试验期间大鼠一般状况、体重、食物利用率、外周血常规和生化指标、脏体比均与阴性对照组相比差异均无统计学意义（P〉0．05）。光镜下病理学检查组织结构均未见异常。结论从食品毒理学角度出发,可以认为口服液无毒、无致突变作用。     

溴氰菊酯对小鼠免疫系统的损伤作用

目的探讨溴氰菊酯 (deltamethrin)对小鼠的免疫损伤作用。方法取幼龄小鼠 ,分别给予溴氰菊酯0 .0 2 8、0 .2 81、0 .5 6 2mg/kg以及环磷酰胺 (cyclophosphamide) 2 5mg/kg灌胃染毒 ,连续 10天 ,然后分别测定小鼠免疫器官脏器系数、巨噬细胞吞噬功能、外周血T淋巴细胞酸性α 醋酸萘酯酶 (acid α naphthaleneacetateesterase,ANAE)阳性率。结果溴氰菊酯染毒后 ,各实验组小鼠胸腺系数、脾脏系数均呈下降趋势 ,0 .5 6 2mg/kg组脾脏系数有明显降低 (P <0 .0 5 ) ,其他各实验组与阴性对照组均无显著性差异 (P >0 .0 5 ) ,阳性对照组各指标均较阴性对照组有显著降低 (P <0 .0 1) ;0 .2 81和 0 .5 6 2mg/kg组巨噬细胞吞噬率有显著降低 (P <0 .0 5、P <0 .0 1) ,0 .5 6 2mg/kg组巨噬细胞吞噬指数亦有显著降低 (P <0 .0 5 ) ,阳性对照组上述两指标均较阴性对照组有显著降低 (P <0 .0 1) ;各实验组外周血T淋巴细胞ANAE阳性率呈下降趋势 ,但与阴性对照组比较无显著性差异 (P >0 .0 5 )。结论高于0 .2 81mg/kg剂量的急性溴氰菊酯染毒可造成小鼠免疫系统损伤     

驱铅益智口服液对染铅大鼠学习记忆影响

目的 探讨驱铅益智口服液对染铅大鼠学习记忆障碍的改善作用.方法 72只SD大鼠随机分为6组:阴性对照组、模型对照组、乙二胺四乙酸二钠盐(EDTA)组和低、中、高剂量口服液治疗组;除阴性对照组外,其余5组用2%醋酸铅灌胃3周造模;EDTA组腹腔注射0.5%EDTA-Na_2,低、中、高剂量组分别灌胃给予1 250,2 500和5 000 mg/(kg·bw)驱铅益智口服液,连续3周;采用避暗穿梭试验和Morris水迷宫试验,观察各组染铅大鼠学习记忆行为,采用氢化物发生-原子吸收光谱法测定血液和海马组织铅含量.结果 与模型对照组比较,中、高剂量组大鼠主动回避正确率(IAP)分别为68.1%和70.3%,明显高于模型对照组的54.9%(P<0.05);被动回避潜伏期(LOPA)分别为16.44和13.88 s,明显短于模型对照组27.43 s(P<0.01);口服液组血液和海马组织铅含量低于模型对照组(P<0.05或P<0.01);LOPA与海马组织铅含量呈正相关(r=0.475,P=0.014);IAP与海马组织铅含量呈负相关(r=-0.353,P=0.002).结论 驱铅益智口服液可通过减低血液与海马组织铅浓度改善学习和记忆功能.     

关于建立营养与食品卫生学课程标准化考试的研究

在学校教育中，考试不仅作为衡量学生学业的有效工具，同时也是检测教学和评价教学效果的常用的一种测量手段，是体现教育改革的重要方面。传统的考试方式，存在着考试的公正性、判错率以及考试的管理等问题，同时也会影响老师教学教果的评价以及不利于教学的改进。目前国内外的考试在方式上大多采用标准化考试。标准化考试是近代逐步发展起来的一种考试方法。采用标准化考试的优越性主要表现为准确和迅速，即评分准确、误差小。由于试题及考试形式各方面的标准化，使得考试的代表性强、信度高，可以正确评价学生掌握知识的程度，同时也可有效实施“考教分离”，从另一个侧面考核教师的教学水平，无疑对提高整个教学质量具有重要意义。     

老年人颈动脉粥样硬化及其相关因素分析

目前。心脑血管疾病已成为严重危害人类健康和生命的主要疾病，随着人民生活水平的提高及人口老龄化，防治心脑血管疾病已成为迫切的社会问题。颈动脉超声探查是检查动脉粥样硬化及相关疾病的重要手段之一。本应用高频彩色多普勒超声检测颈动脉，探讨老年人颈动脉粥样硬化及其相关因素。结果报告如下。     

牛奶对ICR雌鼠生殖系统以及生育能力的影响

目的 研究牛奶对雌性ICR小鼠生殖器官的影响.方法 选用刚断奶(出生后22 d)的ICR小鼠48只,雌雄各半,随机分为两组,牛奶组和对照组,每组24只.适应1周后其中牛奶组每日给于10 ml鲜牛奶,对照组不给任何处理.喂养12周后雌雄1∶1同笼交配,进行交叉繁殖(牛奶组和对照组交叉配对)实验,观察交配率、生育率,仔鼠活产率、性别比等指标.所有雌鼠待产仔完毕,仔鼠断奶后,乙醚麻醉处死小鼠,心脏取血,测定血清中的雌二醇,孕激素,同时取小鼠的子宫、卵巢、肾上腺等器官称重,并进行病理检查.结果 雌鼠生殖器官未发现明显的增重或减重,其病理检查也未见明显异常,对雌鼠生育能力和仔鼠的观察未发现明显异常.结论 本试验结果提示,牛奶对雌性ICR小鼠生殖系统无明显影响.     

河北省贫困地区寄宿制小学生零食知识态度行为调查

目的：研究河北省贫困地区小学生零食消费行为现状,为学生营养干预工作提供科学依据。方法整群随机抽样,在石家庄市行唐县和邢台市内丘县分别选择了3所小学,二至六年级全部学生共1519名,对零食消费情况进行问卷调查。结果《中国儿童青少年零食消费指南》知晓率为8．6％,吃零食的比例达86．6％,每周吃1～4次的比例最高,达57．3％。38．3％的学生选择在下午吃零食。儿童最喜欢的零食依次为谷类零食（面包、饼干、方便面、蛋糕等）（27％）、薯类（薯片、薯条、地瓜干等）（13．7％）和饮料类（16．9％）零食。52．7％的学生选择零食最主要的原因是味道好。学生的零食主要是由自己（55．1％）和母亲（21．5％）购买,主要来源是家附近的便利店和小超市（72．6％）。结论贫困地区小学生吃零食现象普遍,应加强儿童零食营养教育,促进其健康成长。